想吃酸辣粉不用买,教你最详细酸辣粉配方,酸辣过瘾,真解馋

想吃酸辣粉不用买，教你最详细酸辣粉配方，酸辣过瘾，真解馋。酸辣粉属于汉族传统特色小吃，麻辣鲜香而且油而不腻，相信很多朋友都是很喜欢吃酸辣粉的，一般去外面吃的比较多，其实自己在家做酸辣粉一点都不复杂，酸辣粉所用的食材基本都是厨房常备的，酸辣汁的制作方法也非常简单，今天就给大家分享怎样在家做酸辣土豆粉，传统制作土豆粉里面都要加明矾，今天教大家不用明矾也能在家做出来，酸辣爽

准备食材：土豆淀粉、粘米粉、碱面、盐、葱白、蒜末、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、葱花、香菜具体做法：

1.盆里加入大约100g的土豆淀粉、20g的粘米粉，加一勺碱面，加一勺盐，然后多次少量加入刚烧开的水搅拌均匀，这样做是为了释放出淀粉和米粉的黏性，使做出来的土豆粉更加筋道，然后趁热用手揉成团，再分次加入干的土豆淀粉揉成团，最后揉成稍软的光滑面团，盖住饧20分钟左右。

2.饧好后继续把面团揉均匀、揉光滑，案板上撒些干面粉，然后放在案板上用擀面杖擀，一直擀成薄厚均匀的面片。

3.擀好后叠放在一起，用刀切得稍微宽一些，这个土豆宽粉就切好了。

4.锅里水烧开后，把土豆粉放进去煮熟。

5.在煮的时候，调个酸汤碗，碗里加入葱白、蒜末、盐、味精和少许的白糖，加少量的生抽，稍微多一些的陈醋，然后根据自己的口味加入几勺辣椒油，加入开水冲开。

相关知识

热量食谱｜低脂低卡酸辣过瘾的酸辣粉超好吃
食族人酸辣粉好吃吗 食族人酸辣粉热量
【酸辣粉的热量】酸辣粉的营养成分
酸辣粉的热量高不高（酸辣粉的热量）
酸辣粉热量高吗，酸辣粉的配料介绍
酸辣粉热量高吗？酸辣粉吃了会长胖吗
酸辣粉热量高吗 吃酸辣粉能减肥吗
【酸辣土豆粉的做法】酸辣土豆粉的热量
酸辣粉热量高吗，适量食用
酸辣粉热量表（酸辣粉热量）

网址: 想吃酸辣粉不用买,教你最详细酸辣粉配方,酸辣过瘾,真解馋 https://www.trfsz.com/newsview871695.html