健康早餐系列之——无油低糖酸奶蛋糕&紫薯奶昔

健康早餐系列之——无油低糖酸奶蛋糕&紫薯奶昔

(2012-02-13 09:20:55)

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无油酸奶蛋糕

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紫薯奶昔

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    我家的VICKY开学了，要过上早睡早起的日子，一天之计在于晨，就让健康营养的早餐开始美好的一天吧！

    无油低糖酸奶蛋糕和紫薯奶昔组合成早餐，有喝的有吃的！酸奶蛋糕的感觉很像轻乳酪蛋糕，但是热量就比轻乳酪低了，无油的感觉更健康吧！紫薯之前介绍过几种吃法了，像紫薯花环包、紫薯吐司、紫薯馒头、这次的紫薯变成了饮品——紫薯奶昔！

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无油低糖酸奶蛋糕

材料：

A）蛋黄2个，酸奶一杯，低筋面粉50克；

B）蛋白2个，糖35克；

烘焙：烤箱中层180度约20分钟；

做法：

1、准备材料，酸奶一杯（100克）、牛奶是用来做紫薯奶昔的（图1），

糖和过筛的低筋面粉（图2）；

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2、蛋黄（图3）加入一杯酸奶（图4）用手动打蛋器拌匀（图5）；

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3、加入过筛的低筋面粉（图6），拌匀（图7），即为蛋黄糊；

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4、蛋白（图8）用电动打蛋器打发至粗泡，分次加入砂糖打发至硬性发泡（图9），即为蛋白霜；

5、把蛋白霜分3次加入蛋黄糊中（图10），切拌均匀（图11）；

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6、烤箱180度预热，把蛋糕糊舀入小纸模中（图12），放进预热好的烤箱中层180度约20分钟；

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  两个鸡蛋一杯酸奶做成了14个这样的小纸模蛋糕，很超值呀！

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紫薯奶昔

材料：蒸熟的紫薯一个，牛奶适量；

把蒸熟的紫薯和牛奶倒进料理机搅拌均匀即可；紫薯奶昔的浓稠按照个人的喜好，平时要VICKY吃掉一个紫薯何其艰难，但是把做成这样的饮品，她喜欢淡淡的紫色，一口气就能喝掉！

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   当然，酸奶蛋糕和紫薯奶昔不仅可以当早餐，也可以当作下午茶！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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