疫情当前，复工复产虽未完全铺开，但防控工作仍是第一要素。
我院联合交通银行四川省分行开展线上课堂，为大众居家提供全方位营养建议。吃出免疫力，改善健康状态，增加抗病能力。
主题围绕：
1、疫情防控要点
2、居家膳食营养（成年人、老人、小孩防护策略）
3、年青人单一膳食如何改善膳食结构
4、复工复产后饮食注意要点
5、春季推荐食谱
6、科学饮食有助于提高免疫力
1、在新型冠状病毒疫情期间，居家隔离需要怎么注意家庭的饮食营养健康？成年人、老人和小孩分别需要注意一些什么？
由中国营养学会、国家卫生健康委2016年发布的《中国居民膳食指南》是日常我们居家饮食的基本原则。目标就是合理膳食、营养平衡。按照此原则，能最大程度保证一般健康人群营养需要和健康。良好的营养状况是维持人体功能和健康的物质基础，也是保障人体免疫系统正常工作的基础，对提高机体免疫力、降低疾病风险有重要的保障作用。
1）合理饮食可以增加自身抵抗力，因此多种类食物摄入可提供能量及营养需求。为身体筑起健康屏障。
2）不挑食不偏食，谷薯类、肉禽奶蛋等优质蛋白、新鲜蔬果也应做到每日均有摄入。
3）隔离期活动量减少，会有紧张焦虑不安等情绪，从而导致食欲不振、消化不良。建议饮食清淡、不要太油腻，注重色彩搭配，如红黄色蔬果、深绿色蔬菜等。
4）少量多次、足量饮水，利于代谢产物排出，体温恒定。
5）注意食物流水清洗，生熟分开、煮熟煮透
对于成年人、老人、小孩注意个人防护，保证充足睡眠、适量运动。对于进食较差或摄入不足可通过营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂，适量补充蛋白质以及B族维生素和维生素A、维生素C、维生素D等微量营养素。
2、大部分年轻人在家隔离期，饮食结构都比较单一，或每天吃速食，该如何调整自己的饮食结构？
好的免疫力来自于合理饮食，膳食宝塔将食物分为五大类。单一的速食往往能量较为充足，但蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质摄入不足。因此，建议年轻人除了快捷的速食之外，应该考虑摄入奶、肉、豆等优质蛋白质还有足量的新鲜蔬菜水果。完善自己的饮食模式，吃出健康来。
3、2月10日，已经有企业开始陆续复工，每天单位与家庭两点一线的上班族，饮食营养需要怎么调节？
1）鼓励自带盒饭，微波炉加热
2）在公司用餐，出入食堂戴口罩，错峰时间进餐，不堂食可打包
3）如堂食最好间隔单人单座，采用分餐制、不交流勤洗手。
4、2月4日立春，在冬春换季时节，又遇新型冠状病毒，有科学营养的食谱推荐给大家吗？
早餐：牛奶燕麦粥、煮鸡蛋、清炒西芹胡萝卜
午餐：红薯米饭、三彩鸡丁、姜汁菠菜、紫菜虾皮汤
晚餐：小米南瓜粥、香菇肉片、清炒瓢儿白
5、正在生长发育期的小孩，因为每天在家运动量减少，可能零食量增多，小孩摄入的营养结构需要如何调整？
处于生长发育期的儿童，居家隔离期营养需要跟上。此时作为家长，应减少零食的购买和限制过多零食摄入。可以在此时让孩子一起参与三餐制作。保证每日主食做到粗细搭配，蛋白质食物供应充足且种类多样化，如禽肉鱼类豆制品奶制品等，蔬菜水果适量坚果也应摄入充足，提供每日所需营养物质，与孩子共同建立良好饮食结构和习惯。
6、如何科学营养的摄入饮食，提高自身免疫力？
人体免疫功能和自身营养健康状况、睡眠、运动有很大关系。饮食不当、摄入不足均会导致营养状况下降，影响自身免疫力。因此，通过合理膳食可增加身体机能，机体免疫力，提高抗病能力。
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