如何补充钙质效果最好
随着高龄人口的增加,不良的生活习惯,以致于骨质疏松症日益普遍,威胁国人健康。现代人常常背痛、驼背、骨折、骨钙质流失血钙增加,而导致肾结石等问题。对于骨质疏松的治疗除了维持正常生活习惯、摄取足够钙质及维他命D,注意自身的骨质密度、提早存骨本,及早预防才是预防骨质疏松症的不二法门。
1.哪些人为骨质疏松高危险族群
年纪大者(退化性骨质疏松症)、女性停经妇女、家族遗传者、抽烟、酗酒、咖啡因过量、缺少运动、营养不良、摄取维生素D不足或低钙高盐饮食及蛋白质不足或过量者、长期使用利尿剂、抗癫痫药、类固醇、甲状腺素、四环素、肝素、化学疗法,都必须注意骨质疏松的状况。
2.成人每天钙质需求量
钙的流失是造成骨质疏松的最大元凶,因此,在预防保健上对于钙的摄取是当务之急。人体骨质密度大约在30岁达到高峰,故在30岁前应该多适量补充维生素D与钙质,并降低咖啡因的摄取,以备储存足够的骨本。
学童4-6岁600亳克/每日,7-8岁800毫克/每日,9-12岁1000毫克/每日,青少时期,每天应摄取至少1200毫克的钙质才足够提供生长。怀孕第2-3期(12-40周),每日应摄取1300亳克左右的钙质。更年期每日应摄取1000毫克的钙质,并搭配运动,帮助减少钙质流失。银发族虽然对钙质吸收率不佳,但摄取充足的钙质,还是可以将骨质流失所造成的现象降到最低,每日摄取1000毫克以上的钙质并补充足够蛋白质,增加肌力。再加上维生素D,每天800国际单位。
3.如何补充钙质
(1)吃什么?
最好从日常生活饮食中多摄取钙质,像是牛奶、豆类、小鱼干或是乳制品,每天只要两杯冲泡式牛奶(选购时,可以观察牛奶罐瓶身,注明每份牛奶含多少钙),就可以补充成人一天所需的钙质。一般鲜奶,一杯(240毫升),大约含有300毫克的钙质(牛奶的吸收率30%),小鱼干单位含钙量很高,每10克大约有220毫克的钙质,早餐中的起士片,也可以提供100多毫克的钙质。
(2)吃多少,如何吃
依每个人的年龄与生活习惯做调整,必要时可以咨询医师与营养师的建议。人体每餐建议摄取量最多为500亳克,因为大于500毫克以上,肠道吸收面积有限,吸收度会降低,所以最佳的摄取方式为「照三餐补充」。
然而钙质吃太多也有可能产生肾结石,所以钙质摄取量每日应在二千毫克以下时,而不是盲目的补充。人体一天中,钙质吸收最好的时间在眠前(20-24点),而白天吸收的钙,有较高比例会随尿而排出,所以想补充钙质,最重要的在于睡觉补充500亳克左右的钙质。
(3)促进钙质吸收的因子:乳酸、维生素D、蛋白质、镁以及维生素C
乳酸、维生素C:乳酸:能降低肠道PH值,增加钙的吸收率。
维生素D:协助钙质在肠道的吸收,足够的维生素D可以大大提升钙质的吸收率。
蛋白质:蛋白质被消化成氨基酸,与钙形成可溶性钙盐,有助于人体从食物中吸收钙。
(4)钙质吸收禁忌
不要与蔬菜及水果并用(隔2小时):蔬果中的草酸、植酸会与钙质结合,影响吸收,不过若是将蔬菜煮熟,草酸就会被破坏,就比较不会影响钙片吸收。口感吃起来有涩味的,大多含有草酸,像菠菜、芦笋等等。
避免与碳酸饮料、肉类并用:这类食物含的磷比较高,会阻碍钙质吸收。
避免与茶、咖啡同时服用:其中所含的咖啡因有微弱利尿作用,可能加速钙质的排泄速度。另外咖啡与茶还含有单宁酸与草酸,皆会与钙质结合,而影响吸收。
碳酸钙不宜与制酸酸同时服用:碳酸钙需要胃酸分解,所以有服用制酸剂者,可以选用柠檬酸钙。
不宜与四环霉素、Quinolone类抗生素、Isoniazid并用:若有吃钙片的民众,在看诊时,可以询问医师,开立的药品会不会影响钙质吸收,须不须要隔开二小时服用。
不宜与铁、锌元素并用:钙会影响铁与锌等微量元素的吸收,必要时,请间隔二小时。
4.市面上钙片如何挑选?
(1)市面上不同成分钙质比较:
牛奶(牛奶钙):元素钙含量25%,吸收度高达90%以上。其钙/磷比与人骨比例接近。
碳酸钙(珠贝、珍珠钙):钙离子含量最高,但须要靠胃酸才能分解出离子钙,需要饭后使用,较易产生胀气、打嗝、便秘的现象。所以长期使用制酸剂,容易胀气便秘者,不建议选用此类。
贝类壳、蛋壳(磷酸钙):钙离子含高,但须注意重金属污染的问题,钙、磷的比例为2 : 1,这是益于人体健康的理想比例。肾功能不佳者,不建议选用此类钙剂。
柠檬酸钙:身体可用率高,较不会有肠胃道副作用,不需要胃酸存在才会有效,所以不需在饭后吃,被身体使用效果也不错,但离子钙含量低。因外柠檬酸钙在血液中的溶解度比产生结石的草酸钙为高,因此柠檬酸根会抢结石成分中的钙,而达到预防草酸钙结石的功能。
乳酸钙:由牛奶与优酪乳所制成,身体可用率较高,较不会有重金属污染的问题。但钙离子含量低。发酵L型乳酸钙易溶于水,目前唯一适合烹调的钙补给剂。
胺基酸螫合钙:将离子钙嵌在二个胺基酸中间,其优点为不会受食物中的植酸草酸影响,具有生物活性,吸收度达80%以上。缺点,其离子钙含量百分比偏低,价格也不便宜。
海藻钙:含多种微量元素,PH值8.5-9,长期使用帮助改变身体酸碱值。其含有微量元素-锶(Strotium)能刺激骨质生成与降低破骨细胞作用,不过医疗治疗用的补骨挺疏(Strontium ranelate)2g,每日摄取的元素锶高达343毫克,才有其治疗的用途。
(2)CPP:能在肠道碱性环境下,阻止钙离子与磷酸等结合成不溶性的磷酸钙,而以钙离子的情况存在小肠管腔内,增多钙质的吸收率。
(4)维素K2:协助血钙补充到骨骼,减少沉积在心血管。
(5)维生素D3:每天补充800国际单位。产品标示上,若为微克:1微克=40国际单位。计算每日服用钙片粒数,看看维生素D有没有符合足够量。
(6)镁:钙与镁其实是有相加成作用的,最好的钙镁比为2:1。因为镁会刺激甲状腺分泌降血钙素(Calcitonin),可将血中的钙储存在骨骼中增加骨质密度,并增加钙在骨骼中储存的时间。因此,建议同时摄取钙与镁才能让消化吸收及利用率提高
5.预防血管钙化与结石
结石的主要形成原因是由于体内的『草酸』和『钙质』结合形成过多草酸钙堆积而成,正常人,每日2000毫克以下钙质摄取量,比较不会造成血管钙化与结石的现象。但若长期欠缺足够钙质补充,副甲状腺素亢进,反而使骨骼的钙与磷释放出来,导致血钙过多与磷酸及草酸堆积在骨骼以外的地方。另一方面,肾功能不佳或洗肾病患,请多注意限磷,因为人体饮食的约有2/3的磷,需由肾脏排泄,目前医学的磷结合剂,不只有钙片的选择,还有碳酸镧、磷能解…等等,配合医师的指示,选择合适的磷结合降,即可降低血管钙化的机率。
一般饮食中的钙质(如从牛奶等食物中摄取而来的钙质),较不易得到肾结石,因此建议读者在为确保钙质的摄取和整体的健康上,尽量多选用新鲜的食物为主要钙质来源,例如牛奶、优酪(乳)、乳制品、起司、冰淇淋等。服用钙片补充钙质时,建议避免与含草酸的食物一起服用,以降低草酸钙沉积的机率。
预防尿道结石,最重要的,是摄取大量的水分,如果没有心脏、肾脏疾病的人,建议每天饮用2000-2500毫升的水分,目的在于稀释尿液中的矿物质,以减少尿路结石。
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