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孕产妇饮食与食品安全

来源:泰然健康网 时间:2024年11月25日 18:24

在孕期、产后,如何科学饮食,吃饱、吃好,为宝宝一生的身体和智力打好基础,是大家关心的话题。《孕产妇饮食与食品安全》正是从这一需要出发,第1~2章阐述了孕前、孕期及产后的饮食细则及各种症状的食疗;第3章讲述了与怀孕、分娩和婴儿养育密切相关的营养学知识;第4章讲述了孕妈妈应该了解的食品安全常识以及常见家用食材的选择;第5章论述了厨房日常的清洁、整理工作及如何合理烹调食物,并推荐了适合孕妈妈使用的厨房小家电。

《孕产妇饮食与食品安全》信息量大,涵盖了孕产期饮食的各个方面,语言通俗易懂,配有多幅幽默诙谐的插图,是一本不可多得的孕产期科普读物,因此推荐给即将或者正在孕育生命的年轻父母们。

第一章 “好‘孕’吃出来

——孕前及孕产期膳食营养细则/1

第一节 孕前饮食,调养体质/3

一、孕前须知/3

二、孕前营养补充的重要性/4

三、孕前膳食营养的特点/5

四、孕前饮食宜忌/6

第二节 孕期饮食,搭建“房屋”/8

一、概述/8

二、妊娠早期——安家落户,一切从此开始/9

三、妊娠中期——增重长肉/14

四、妊娠晚期——精雕细琢/18

五、孕期饮食小百科/21

第三节 产后饮食,一人吃两人补/32

一、产后饮食的重要性/32

二、产后饮食原则/33

三、产后饮食方法/34

四、产后饮食宜忌/34

第二章 “食物是最好的医药

——孕产期各种症状的食疗/39

第一节 孕期食疗/41

二、妊娠咳嗽/48

三、妊娠心烦/49

四、失眠/51

五、疲倦/53

六、牙痛及牙出血/53

七、先兆流产/54

九、妊娠腰背痛/63

十、下肢痉挛/64

十一、便秘/65

十二、痔疮/67

十四、胃部不适/72

十五、妊娠贫血/73

十六、妊娠黄褐斑/76

第二节 产后食疗/82

二、产后虚弱/86

七、恶露不下/95

第三章 “合理饮食是健康的基石

——孕产期营养课堂/99

第一节 孕妈妈掌握营养知识的必要性/101

一、妈妈是全家的营养师/101

二、合理营养的三方面/101

第二节 热量与营养素/102

一、什么是热量/102

二、供能最快的营养素——糖类/103

三、身体的建筑材料——蛋白质/104

四、最高效的热源——脂肪/106

五、妈妈宝宝需要的矿物质/109

六、妈妈宝宝需要的维生素/112

七、膳食纤维/117

第三节 控制饮食中有害的微量元素/118

一、铅/118

二、铝/119

第四节 孕期基础营养知识/120

一、中国居民平衡膳食宝塔/120

二、食品标签常用名词的含义/121

三、膳食木桶观——饮食多样化是优生优育的保障/121

四、科学的饮食方式/123

五、科学饮水有助健康/126

第四章 选好才能吃好

——孕产期食品安全及常用食材的选择/131

第一节 食品安全有多重要/133

第二节 孕妈妈应了解的食品安全知识/134

一、安全农产品和转基因食品/134

三、注意餐具污染/141

四、食品化学污染及其辨别/145

五、食品卫生安全常识/152

第三节 超市生活,安全第一/154

一、如何在生鲜超市买“生鲜”/154

二、生鲜食品的保存秘诀/155

三、如何选购冷冻食品/156

四、冷冻食品的存放及解冻/156

第四节 孕产期健康食品的选购/157

一、蔬菜/157

二、水果/185

三、水产品/198

四、豆类及豆制品、乳品、饮品/203

五、粮油/212

六、肉类、禽蛋类/216

第五章 要想吃得好.厨房很重要

——为孕妈妈打造多功能整洁厨房/221

第一节 保持厨房清洁/223

第二节 不要让冰箱变成垃圾箱/224

第三节 合理烹调食物/226

第四节 现代厨房小家电,孕妈妈的好帮手/230

…… [1]

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