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市场主体对环境友好型农产品供需意愿及影响因素

市场主体对环境友好型农产品供需意愿及影响因素 　　摘要：生态补偿制度涉及供给者、需求者等重要的市场主体及其所享受的生态系统服务及产品。本研究基于武汉市农民和市民的实地调研，揭示出生产者和消费者两个重要的市场主体对8种环境友好型农产品供需意愿及价格，为制定符合公众供需及接受能力的农田生态补偿机制及政策，推进“资源节约”、“环境友好”两型农业的发展，提供部分参考借鉴。研究结果表明：（1）随着环保意识和食品安全意识的增强，针对8种不同的化肥、农药施用量限制的环境友好型农产品，武汉受访市民的需求意愿率均高于70%，需求价格为4.38～5.50元/kg；（2） 在8种不同的化肥、农药施用量限制条件下，受访农户对环境友好型农产品的供给意愿率在60%左右，供给价格为4.52～4.70元/kg。说明对化肥、农药施用量限制的环境友好型农产品的需求价格区间均包含或大于供给价格，消费者的需求意愿大于农户的供给意愿。 　　关键词：环境友好；供给意愿；消费意愿；意愿调查法（CVM）；农田生态补偿 　　中图分类号： F323.7文献标志码： A文章编号：1002-1302（2016）02-0450-06 　　收稿日期：2014-10-19 　　基金项目：国家社会科学基金青年项目（编号：09CJY021）；教育部人文社会科学研究青年基金（编号：07JC790034）。 　　作者简介：余涛（1986―），男，湖北黄冈人，硕士，主要从事土地资源经济与管理研究。E-mail：549797998@。 　　通信作者：王秀兰，博士，教授，主要从事土地资源经济与管理研究。E-mail：xlw65@。环境友好型农产品，顾名思义就是有利于环境保护、社会安全和人生健康，无污染或低污染的农产品。为减轻高投入、高产出的常规农业生产对生态环境的破坏，国内外一致倡导发展环境友好型农业，但由于环境友好型农业生产成本较高，对技术投入和管理水平都有额外要求，因此农民自愿进行环境友好生产的积极性不高[1]。当前，在我国生态破坏日益严重，农业污染问题尤为突出，倡导环境友好的消费选择，生产环境友好型农产品已迫在眉睫。环境友好型农产品的推广，不仅有利于加强农产品的质量，而且有利于环境的可持续发展。武汉作为中部崛起的主导力量城市，研究其农田生态系统，对于中部地区食品安全及生态环境保护有着重要和特殊的意义。环境友好型农产品价格是决定环境友好型农产品市场能否长期存在并良好健康发展的关键，对保护生态环境和提高农产品安全均具有重大意义。本研究基于可持续发展理论，通过对武汉市农户和市民在生态约束下（主要减少农田中化肥和农药的使用量）农产品供需价格的意愿调查，在一定程度上得出环境友好型农产品的供需价格，生态约束下农产品供需价格的货币化计量，可以为政府出台农田生态补偿政策提供科学依据，为农田生态补偿机制构建提供技术支持，协调社会经济发展和生态保护两者之间的关系。 　　1研究方法与实地调研 　　1.1研究方法 　　主要研究方法是条件价值评估法，配合回归分析等数理统计方法。条件价值评估法（简称CVM）是以调查问卷为工具，通过构建假想市场，揭示人们对于环境改善的最大支付意愿（WTP），或对于环境恶化希望获得的最小补偿意愿（WTA）[2]。它的基本思想是由哈佛大学经济学院学生Ciriacy 在其博士论文中首次提出的[3]，从20世纪60年代初首次实践应用后得到广泛发展，据Carson不完全统计，至1995年，已有40余个国家开展了2 000多项CVM的应用研究，其中已经公开发表的文献就多达1 600余项[4]，近些年来该方法逐渐由环境非市场价值的估算过渡到食品安全（包括农产品）的价值测度，运用范围越来越广泛。国外应用CVM进行食品安全的价值测度的案例较多：Buzby等应用CVM 估算消费者对于低残留葡萄的支付意愿，估算出消费者的平均支付意愿溢价为0.119～0.169 美元/磅，其价格的溢出水平为8%～138%[5]；Boccalet等使用CVM 调查了消费者对有机蔬菜的WTP，调查发现只有少部分受访者（11%）不愿意为有机蔬菜支付任何高价，而大约有70%的受访者的支付意愿溢价水平高于10%[6]；而国内关于食品安全的研究技术还不成熟，关于WTP的案例研究远远少于国外，研究对象也比较局限。周应恒等运用CVM估算消费者对低残留青菜的支付意愿，估算出消费者的平均支付意愿达到了5.36元/kg，其价格溢出为335%[7]。王锋、张小栓运用CVM探讨对可追溯农产品的支付意愿，结果表明，虽然大多数消费者表示愿意为可追溯农产品支付高于普通农产品的价格，但是愿意支付的消费者中仅有30.1%的人愿意支付高于10%的价格[8]。 　　1.2问卷设计 　　调查问卷是此次调研的基础和关键，本次调查问卷分为市民类和农户

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