素食养生有什么好处 素食养生吃什么好

 　　素食是佛教的一大特点，现在也有很多人推崇素食养生，素食养生之所以能收到人们的欢迎必有它可取之处，那么，素食养生有什么好处？素食养生好吃什么好？看看下面文章的介绍。

　　素食的好处

　　1、体重较轻。素食者比肉食者体重较轻，因减少不必要的脂肪原故。

　　2、减少患癌症机会。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。

　　3、较无寄生虫之虑。好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。

　　4、益寿延年。根据营养学家研究、素食者比非素食者更能长命，巴基斯坦北部的人和墨西哥中部的印第安人，都原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人赞叹。佛教的高僧也因素食而高寿。

　　5、降低胆固醇含量。素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食更少，血液中胆固醇含量如果太多，这往往会造成血管堵塞，成为高血压、心脏病等疾病症的主因。

　　6、减少肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所使用的肉食中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。

　　7、易于储藏。植物性蛋白质通常比动物性蛋白质更易于储存。

　　8、价格低廉。植物性蛋白质比肉类便宜。

　　9、合乎生态原理。生产一磅所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。

　　10、 富于变化。素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。

　　素食食物吃什么好

　　1、南瓜：富含类胡萝卜素

　　同类食物：红萝卜、地瓜

　　建议：每2—3天吃一次

　　营养功效：南瓜的纤维含量极高，热量低，其中所富含的类胡萝卜素可以降低患多种癌症的风险，包括肺癌、膀胱癌、子宫颈癌等，还可以保护皮肤和眼睛免受紫外线伤害，预防眼部疾病。

　　2、菠菜：营养模范

　　同类食物：甘蓝菜、莴苣

　　建议：每2—3天吃一次

　　营养功效：许多研究证实，菠菜可以降低患心血管疾病、皮肤癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白内障等疾病的风险。

　　3、西红柿：富含茄红素，好处多得说不完。

　　同类食物：西瓜、红葡萄柚、柿子、木瓜

　　建议：每周至少吃一次

　　营养功效：番茄对预防前列腺癌效果特别突出，同时可以降低乳癌的患病率。

　　4、豆类：蛋白质与B族维生素的丰富来源

　　同类食物：所有的豆类都是超级食物，扁豆、青豆、黑豆、红豆最常见。

　　建议：每星期至少吃4次豆类，每次0.5杯（一杯约一个棒球的大小）。

　　豆类的好处包括：降低胆固醇、对抗心脏病和高血压、稳定血糖、减少肥胖、减轻便秘

　　5、蓝莓类：富含超级抗氧化剂

　　同类食物：红葡萄、草莓、樱桃、覆盆子、黑莓。

　　建议：每天食用1—2次。

　　蓝莓的功效：包括降低患心血管疾病和癌症的风险，并且有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。

　　6、青花椰菜：强力抗癌武器、铁的主力来源

　　同类食物：甘蓝菜、卷心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。

　　建议：每天摄取

　　青花椰菜的功效：是对抗癌症威力最强大的武器，特别是肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌。研究发现，青花椰菜的摄取量越大，患结肠癌的几率就越低。

　　7、燕麦类：降低胆固醇与血糖的功臣

　　同类食物：糙米、小麦胚芽、小米、黄玉米、荞麦、黑麦。

　　建议：每天5—7份全谷类食物。

　　营养功效：燕麦的热量含量低，富含纤维和蛋白质，也是镁、钾、锌、铜、锰、硒的丰富来源。燕麦降低胆固醇的能力十分强大。研究显示，胆固醇高的人一天只要摄取3克燕麦，坚持一段时间，胆固醇就能明显降低。

　　8、核桃：不饱和脂肪酸降低胆固醇

　　同类食物：杏仁、开心果、芝麻、花生、南瓜子、腰果、榛果

　　建议：一星期吃5—6次，每次约25—30克。

　　营养功效：坚果可以降低胆固醇，减少心脏疾病的风险。研究也发现，常吃坚果的人，患糖尿病、癌症，以及其他许多慢性疾病的风险比较低。

　　9、橙子：维生素丰富

　　同类食物：柠檬、葡萄柚

　　建议：每天吃1个

　　作用功效：柑橘类水果富含维生素C及其他重要的营养素，研究发现，橙子可以维持心脏健康，并且预防癌症、中风、糖尿病以及许多慢性疾病。

　　上面为大家介绍了素食养生的好处及素食养生吃什么好，当然，素食与否取决于你的选择，无肉不欢的人还是可以吃肉的哈。

（责任编辑：林小萍）

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