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蜂蜜比糖好吗？蜂蜜对所有人都安全吗？

来源：泰然健康网时间：2024年12月29日 23:58

　　蜂蜜对人类有好处吗？

　　蜂蜜比糖还甜，蜂蜜被视为天然的糖浆。蜂蜜是蜜蜂从开花植物中采集花蜜后产生的金色糖浆。它以蜂窝的形式储存，在冬季为蜂巢提供食物。

　　在古希腊，蜂蜜被描述为"上帝的食物"，而在中国，蜂蜜被归类为保健品或药物。

　　蜂蜜的营养价值

　　蜂蜜的原料由氨基酸、抗氧化剂、维生素、矿物质和糖组成。它的果糖含量很高，比糖更甜，但血糖生成指数（GI）适中，后者是一种对含有碳水化合物食物的评级系统。它显示了每种食物被单独食用时对血糖（葡萄糖）水平的影响有多快。

　　每1汤匙（20克）蜂蜜的营养构成：

　　• 58千卡/246千焦

　　• 15.3克碳水化合物

　　• 15.4g糖

　　• 0.1g蛋白质

　　• 0克脂肪

　　蜂蜜比糖好吗？

　　蜂蜜的血糖生成指数比糖低，这意味着它不会很快提高血糖水平。蜂蜜比糖更甜，因此你需要的量可能更少，但每茶匙蜂蜜的热量确实略高，因此最好严格控制份量。

　　如果你确实喜欢蜂蜜，就试着选择一种原蜜，它比白糖含有更多的维生素、酶、抗氧化剂和其他营养素，而且要适量使用。不过，值得提醒的是，不要期望通过食用原蜜就能带来非常大的营养价值，毕竟食用量有限。除非长期食用，会带来一定的营养保健效果。

　　蜂蜜对所有人都安全吗？

　　蜂蜜被归类为“游离”糖，人们被建议在饮食中限制摄入这种糖——因此，尽管蜂蜜对大多数成年人来说可能是安全的，但其摄入量也应在指导范围内。

　　对于糖尿病患者或那些试图控制血糖水平的人来说，用蜂蜜代替糖并没有什么实际好处，因为两者最终都会影响血糖水平。

　　此外，所有12个月以下的婴儿都不能食用原蜜或市售蜂蜜。这是因为他们可能有肉毒杆菌中毒的风险。

　　虽然我们大多数人都喜欢在饮食中加入蜂蜜，但并非所有人都能接受。蜂蜜不是纯素食品，因为采集蜂蜜被认为对蜜蜂有害——蜜蜂努力酿造蜂蜜本是为了支撑其度过寒冬。

　　不过，我们耕菑草堂·天蜂坊在割取蜂蜜时，都能确保蜜蜂能正常过冬。但食用蜂蜜还是应怀着感恩的心，感谢大自然的恩赐，感谢蜜蜂的辛勤采蜜和酿蜜。

　　惊蛰时节如何养生更健康？浙江省新华医院中医内科主治医师徐嫚丽认为，惊蛰时节，阳气生发，正是养护阳气的好时候，因此，我们要顺应大自然规律，科学合理养生。

　　（一）在饮食调养上，惊蛰时节应注重“减酸增甘”，多吃些甜味食物，如大枣、山药、桂圆等，以补脾胃之气。同时要减少酸味食物如柠檬、酸橙等的摄入，避免助长肝火。可以适量摄入富含蛋白质的食物，如鱼、虾、牛肉等，以增强身体免疫力。

　　另外，惊蛰时节，还可以多吃一些具有养生作用的食物。比如：

　　（1）韭菜，具有补肾、固精、止血、调经等功效；

　　（2）蜂蜜，具有润肺止咳、补中益气、润肠通便等功效，非常适合惊蛰时节食用；

　　（3）梨，具有清热润肺、止咳化痰等功效，对于缓解春季干燥、咳嗽等症状有很好的效果。

　　（二）在起居环境上，春季气候变化无常，早晚温差较大。要保持室内温暖，避免受凉。还要注意通风换气，保持室内空气新鲜。另外，也还可以通过摆放绿植、花卉等方式，增加室内湿度，营造宜人的居住环境。

　　（三）惊蛰时节正值阳春三月，温度升高，天气逐渐回暖，可以适当运动锻炼。建议选择散步、慢跑、太极拳等轻度运动，避免剧烈运动导致出汗过多，耗伤阳气。在运动时间上，应当以早晨或傍晚为宜。

　　（三）惊蛰时节，万物复苏，人的心情也容易随之起伏，要注意保持心情愉悦，避免情绪波动过大。可通过听音乐、阅读、绘画等方式，调节情绪，保持心态平和。