2023年中国调味品行业发展现状分析：市场规模发展空间广阔「图」

一、调味品行业概况

调味品（flavouring，condiment，seasoning），是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。

二、调味品行业发展现状分析

（1）调味品产量及增长情况

据显示，我国调味品产量由2016年926.2万吨增至2021年1785.4万吨，2021年同比增长9.73%；预测2022年我国调味品产量可达1943.8万吨，同比增长8.87%。

2016—2022年中国调味品产量及增长情况

资料来源：中国调味品协会、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

（2）调味品行业市场规模及增长情况

数据显示，2021年中国调味品市场规模达到4594亿元，预计2022年市场规模达5133亿元。疫情使餐饮消费从外食转向家庭烹饪场景，提升了C端调味品需求，多家布局家庭端的调味品企业在疫情期间收入保持了良好增长。中国调味品企业在疫情期间仍能实现收入逆势增长，调味品产业市场规模存在一定的发展空间。

资料来源：中国调味品协会、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

（3）调味品进出口数量情况

中国是调味品出口大国，调味品出口数量明显大于进口数量，2019年调味品出口量显著下滑，之后逐渐恢复，2022年中国调味品出口量为81.01万吨，主要出口韩国、日本和泰国等地。2022年中国调味品进口量为8.79万吨。

2018-2022年中国调味品进出口数量情况

资料来源：中国海关、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

（4）调味品行业消费支出占比情况

调味品年度消费支出调查显示，近九成消费者的调味品年度支出在300元以内。其中，30.3%的受访消费者表示调味品年度消费支出在101-200元之间。受疫情影响，居家烹饪的人数增加，其消费调味品的支出也有所提升，调味品产业面向家庭端存在广阔的发展空间。

2022年中国调味品行业消费支出占比情况

资料来源：公开资料、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

观知海内信息网发布的《2023-2028年中国调味品行业发展趋势分析与投资战略规划研究报告》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容；报告针对调味品行业产品分类、应用、行业政策、产业链、生产模式、商业模式、行业发展有利因素、不利因素和进入壁垒做了详细分析。

（5）调味品行业消费者购买渠道占比情况

数据显示，80.5%消费者倾向于在线上渠道购买调味品，80.0%的受访消费者表示商超也是其主要购买途径之一。随着移动互联网影响的持续加深，线上购买渠道成为了调味品的重要分销渠道之一，未来调味品线上销售通道也将持续扩张。

2022年中国调味品行业消费者购买渠道占比情况

资料来源：公开资料、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

（6）调味品行业百强企业产量情况

近几年来，随着人民生活水平的提高，中国调味品行业发展迅猛。根据中国调味品协会发布的中国调味品著名品牌企业100强数据显示，2018-2020年，中国调味品行业百强企业产量不断增加，2020年调味品产量为1833万吨，同比增长28.27%，2021年调味品产量与2020年几乎相持平，为1831万吨。

2018-2021年中国调味品行业百强企业产量情况

资料来源：中国调味品协会、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

（7）调味品上市公司经销商发展状况

根据公司年报数据显示:2022年调味品上市公司的经销商数量增长已经放缓。截止2022年底，安琪酵母、海天味业和天味食品的经销商数量最多，分别为20748家、7172家和3414家；日辰股份、千禾味业和中炬高新2022年经销商数量增长最快，分别为58.7%、24.5%和17.7%。

2021-2022年调味品上市公司经销商发展状况

资料来源：中国调味品协会、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

三、调味品行业发展前景

（1）居民收入水平提升促进行业发展

随着我国经济的发展和居民收入的提升，人们在食品消费支出上呈现增长趋势。生活水平的提升让消费者更加注重食品的风味，更加追求食品的精细化及口味的多样化，对调味品行业的发展都有较大的促进作用。

餐饮业是调味品发展的重要动力之一，主要原因在于餐饮业消费菜品数量较多，同时餐饮企业为了提高色香味，使用的调味品通常也较多。居民外出就餐频率的增多，使我国餐饮业保持良好的发展趋势，带动了调味品行业的发展。

（3）食品制造业的发展推动行业发展

近年来，我国城镇居民生活节奏在不断加快，人们的生活方式也发生了巨大改变，消费者购买快消食品的频率和金额在快速增加，带动我国食品制造业的迅速发展。调味品作为重要的食品添加剂，在食品制造业扮演着越来越重要的角色。预计食品制造业的发展将带动调味品需求的增长，推动行业发展。

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