米醋是什么醋

米醋是烹饪美食过程中用到的一种调味品。那么米醋是什么醋?

米醋是什么醋？如果是按照制作的工艺来说的话，米醋属于酿造醋，是一种用粮食酿造出来的调味品，米醋中含有少量的醋酸，颜色属于玫瑰红的颜色而且是透明的，香气比较纯正，吃起来稍微带一点甜味，一般用来蘸食或者炒菜。米醋不是白醋。大家通常所说的白醋是指透明的无色的那种醋，米醋是发酵的醋，它有点颜色，米醋的用处很多，是最常用的一种醋。米醋有调味的功能大家都知道，常喝米醋还有保健的功能，米醋可以杀死肠道的有害菌群，激活肠道里的有益菌群，帮助消化，帮助肠道吸收营养物质。

米醋还可以外用，把米醋涂在脸上可以增加皮肤的水分和营养，使皮肤有光泽，增加弹性。大家在日常生活中发明了很多的米醋的妙用小方，可以用米醋来擦水锈等等。米醋跟白醋有质的区别;

陈醋和米醋的区别主要是在于酿制的工艺和原料的不同。从两者的名字上我们可以就可以看出陈醋是需要“陈年”酿制，需要的时间比较久，一般陈醋酿造最少也需要一年的时间，用高粱来进行发酵而且酿造的工艺比较复杂，而米醋则是是用大米或着玉米进行发酵酿制的，是以发酵的完成程度为标准，不是靠时间来进行沉淀，酿造工艺比陈醋的要简单。

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