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野生菌火锅制作攻略

来源：泰然健康网时间：2024年12月30日 02:12

野生菌火锅制作攻略
想品尝鲜美的野生菌火锅吗？跟着这个教程，你也能成为大厨！

【食材准备】
新鲜的野生菌组合（如牛肝菌、松茸、鸡枞菌等）
老母鸡或猪骨高汤底
姜片、葱段
新鲜蔬菜如娃娃菜、金针菇
肉类可选，如羊肉片、牛肉丸
蘸料：蒜末、辣椒油、香菜、酱油等

‍【制作步骤】
1️⃣ 处理野生菌：将野生菌洗净，去除杂质。干制的菌类需提前泡发。然后切片或撕条备用。

2️⃣ 熬制高汤：将老母鸡或猪骨加水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖2-3小时。汤色金黄后，加入部分野生菌干片增香。

3️⃣ 组装火锅：将熬好的高汤倒入火锅中，保持微沸。先放入野生菌片，再加入新鲜蔬菜和肉类。

4️⃣ 享受美味：先舀一碗汤品尝鲜美，再涮煮食材。注意不要煮太久，保持野生菌的嫩滑。搭配自制蘸料更美味！

【小贴士】
确保野生菌新鲜安全可食用。熬汤时火候要足，时间要够。食用时先喝汤再涮菜，风味更佳。

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