冬季在家吃火锅时最好放这几种蔬菜，营养健康又美味！

　　火锅的配菜很多，有的人喜欢素食比较多，有的人喜欢肉类，丸子等。我吃火锅必备的有六种菜。

1,香菜。香菜是个矛盾的综合体，喜欢它的人爱不释手，不喜欢的敬而远之，据我了解，有相当一部分人是不吃香菜的。我小时候也不吃香菜，一次偶尔的机会，老爸凉拌猪蹄，放了一些，猪蹄可是我的最爱啊，于是啃猪蹄的时候，吃了一点，感觉味道还不错，慢慢地也适应了它的味道，现在反而很是喜欢。看来人的口味并不是一成不变的！

　　2,油麦菜。油麦菜和生菜一样，没有任何特殊的气味。生菜蘸酱吃比较好，而油麦菜的吃法就多了，豆豉油麦菜味道很是不错，放在火锅里，味道也很好，比油菜，菠菜好吃多了！

　　3,金针菇。菇类，我最喜欢的非金针菇莫属。金针菇的吃法也很多，凉拌着吃，拍点蒜泥，放点花生米，是个不错的下酒菜，还有麻辣香锅，烧烤都少不了金针菇的身影。放在火锅里涮着吃，非常有嚼头。

　　4,鱼豆腐。每次去撸串，鱼豆腐我都会点上几串，火锅就更不用说，比油豆腐有口感。

　　5,蟹黄棒。火锅丸子类的，我都不喜欢，蟹黄棒除外。它的味道有淡淡的甜味，和蘸酱麻汁配在一起，很香。

　　6,肉卷。牛肉卷，羊肉卷。放在火锅里，开锅即食。薄薄的一片，比肉块口感好。

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