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在四合院的冬日美食之旅

来源：泰然健康网时间：2024年11月25日 23:32

小雪已至，寒意渐浓。在这最适合休养生息的季节，红墙小院精选应季滋补食材，为宾客呈现全新冬季菜单，开启舌尖上的冬日美食之旅。

特色火锅

寒冷的天气，火锅是对肠胃最好的慰藉。选择自己喜欢的食材加入锅内涮煮，再搭配香醇浓郁的酱料，鲜爽口感带来无与伦比的味蕾体验。红墙小院冬季特色火锅，有传统美味的麻辣锅底和特色番茄锅底可选，佐以新鲜牛肉、鸡肉，各式肉丸、大虾等食材和各类菌菇及时蔬拼盘，为客人带来别致美食享受。

草原牛尾炖山药

《本草纲目》中说：“牛肉具有补中益气，健脾益胃之功效”，而山药亦是补气养生的健康食材。小院冬季新品草原牛尾炖山药，精选来自呼伦贝尔草原的优质牛尾和青海铁棍山药，加入红枣、枸杞、茴香等配料，细火慢炖，精制而成。软糯爽口，健康美味，是一道不可错过的时令美味。

老城隍八宝鸭

鸭子是寒冬进补的必备菜肴。老城隍八宝鸭以剔骨切片的鸭胸肉，加入干枣和花生烤制，之后将板栗、玉米、莲子、腊肉、糯米等八种食材置于鸭肉之中，一起慢炖而成。鸭子皮肥肉美，内里的糯米吸足了鸭子的汁水和板栗、红枣的清香，软糯之外，还多了份带着肉汁的绵密和鲜甜，直击你的味蕾。

腌笃鲜

新鲜上市的冬笋配上腌制好的腊肉，一碗热气腾腾的腌笃鲜，令食客一口难忘。红墙小院精选新鲜优质冬笋，加入猪肋条和主厨自制的腊肉，放入锅中，中火焖制而成。冬笋脆嫩，肉质肥酥，汤白汁浓，口味咸鲜，暖胃暖心。

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