青稞面是由青稞磨成的面粉,为藏区的主要食物。()

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第1题

青稞面馒头的面坯是由青稞面掺入面粉等添加料调成的发酵面坯。（）

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第2题

纳西族以玉米、大米和番薯为主食，宁蒗地区纳西人喜食青稞。（）

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第3题

被称为“高原人参”的是（)。

A.雪莲

B.红景天

C.青稞

D.以上都不对

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第4题

小麦吸浆虫均为寡食性，以小麦为主，另外也可为害大麦、青稞、黑麦、燕麦等作物及鹅冠草等杂草。（)

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第5题

青稞面点生坯适宜蒸和（）的成熟法。

A.煮

B.炸

C.烙

D.汆

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第6题

必须蒸熟（不宜煮）后磨粉，可直接食用，制作小吃、点心、面条等（）

A．燕麦

B．筱麦

C．荞麦

D．青稞

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第7题

GB/T175-2007，硅酸盐水泥熟料由主要含有养护该、二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁的原料按适当比例磨成细粉烧至熔融所得以硅酸钙为主要矿物成分的水硬性胶凝物质。（)

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