运动与健康膳食指导PPT.ppt

运动与健康膳食指导PPT

第三章 运动与健康膳食指导 (2学时）;1.了解健康与体质的涵义及影响因素，理解营养素与健康的关系。 2.掌握运动、营养与健康，运动与膳食平衡的有关内容。 3.补充教材：美国食物金字塔（2005）和中国居民膳食指南(2007);第一节 运动、营养与健康 第二节 运动与膳食平衡;合理的膳食营养是防治疾病，维护人体健康水平的物质基础；运动锻炼是促进人体健康的重要手段。 运动与健康膳食相结合对保证人体的正常生长发育、维护健康、提高机体生理机能、增强体质和防治疾病具有重要意义，是衡量一个国家经济和科学文化发展水平的重要标志。;本章主要介绍健康与体质的涵义及影响健康的因素，宏量营养素、微量营养素、饮用水、膳食纤维与健康，运动、营养与健康的关系；运动与膳食平衡，中国居民平衡膳食宝塔以及中国居民膳食指南等有关内容。补充美国食物金字塔（2005）和中国居民膳食指南(2007)。;膳食平衡：膳食平衡或称合理膳食，是由多种食物构成，能提供足够的热能和营养素，并且保持各种营养素之间的平衡，以利于吸收和利用，达到满足人体需要的动态过程的最佳状态。;随着社会经济的发展，人民生活水平的不断提高，由运动与膳食营养不合理而导致的疾病与日益俱增，偏食与营养不良、营养过剩和运动不足同时并存。如何吃的科学，吃的合理，并非人人皆知。;过胖 过轻 缺乏营养;第一节 运动、营养与健康;一、健康与体质的涵义及影响因素;;WHO在世界保健宪章中，在对健康的概念作出具体阐述的同时，补充了衡量健康的10条标准。 规律的体育活动加合理的营养是达到这些标准的最重要的保证。因为人的健康10-15％取决于医疗保健，15-20％来自于遗传，20-25％依赖于环境，而生活方式和条件则占有了50-55％。（补充内容） ;世界卫生组织提出的人体健康十条标准 ;6. 体重适当，身材匀称，站立时头、臂、臀位置协调； 7. 眼睛明亮，反应敏锐，眼睑不发炎； 8. 牙齿清洁，无龋齿，不疼痛，牙龈颜色正常，无出血现象； 9. 头发有光泽，无头屑； 10.肌肉丰满，皮肤富有弹性。;世界公认的人体健康的标志（13条）;7、不易得病，对流行病有足够的耐受力； 8、正常的大小便； 9、淡红色舌头无厚的舌苔； 10、健康的牙龈和口腔粘膜 ； 11、光滑的皮肤、柔韧而富有弹性 肤色健康； 12、光滑带光泽的头发； 13、指甲坚固而带微红色。;;;亚健康即指非病非健康状态，这是一类次等健康状态(亚即次等之意)，是界乎健康与疾病之间的状态，故又有“次健康”、“第三状态”、“中间状态”、“游移状态”、“灰色状态”等的称谓。 世界卫生组织将机体无器质性病变，但是有一些功能改变的状态称为“第三状态”，我国称为“亚健康状态”。;亚健康包含着前后衔接的几个阶段：其中，与健康紧紧相邻的可称作“轻度心身失调”，它常以疲劳、失眠、胃口差、情绪不稳定等为主症，但是这些失调容易恢复，恢复了则与健康人并无不同。从亚健康产生的原因我们可以看到，社会环境压力和人的自我调节能力是与亚健康密切相关的外部和内部因素。它约占人群的25%～28%。 ;这种失调若持续发展，可进入“潜临床”状态，此时，已呈现出发展成某些疾病的高危倾向，潜伏着向某病发展的高度可能。 在人群中，处于这类状态的超过1/3，且在40岁以上的人群中比例陡增。他们的表现比较错综，可为慢性疲劳或持续的心身失调，包括前述的各种症状持续2个月以上，且常伴有慢性咽痛、反复感冒、精力不支等。 群体比较集中地表现为三高一低倾向，即存在着接近临界水平的高血脂、高血糖、高血粘度和免疫功能偏低。 ;另有至少超过10%的人介于潜临床和疾病之间的，可称作“前临床”状态，指已经有了病变，但症状还不明显或还没引起足够重视，或未求诊断，或即便医生作了检查，一时尚未查出。 严格地说，最后一类已不属于亚健康，而是有病的不健康状态，只是有待于明确诊断而已。因此，扣除这部分人群，也有不少研究者认为亚健康者约占人口的60%。 ;国内外的研究表明，现代社会符合健康标准者也不过占人群总数的15%左右。有趣的是，人群中已被确诊为患病，属于不健康状态的也占15%左右。 总之，如果把健康和疾病看作是生命过程的两端的话，那么它就像一个两头尖的橄榄，中间凸出的一大块，正是处于健康与有病两者之间的过渡状态---亚健康。 ;补充内容; 是人体的质量，它是在遗传性和获得性的基础上表现出来的人体形态结构、生理功能和心理因素的综合的、相对稳定的特征。 体质包括体格、体能和适应能力三部分。; 是人体体质发展的先天条件，决定了生长发育的可能性。;; 是指存在于人类周围的物质基础，包括非生物环境（空气、阳光、土地等）和生物环境（植物、动物、微生物

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转载国家卫健委2024版高血压膳食及运动指导
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