你真的了解运动营养食品吗？

随着全民健身运动的广泛开展，开始健身、跑步、骑行等运动的人越来越多。运动后比起随意吃点干粮补给，专业的运动营养食品带给身体的“加成”要多得多。

运动营养食品逐渐由“小众走向大众”，到如今，运动营养食品受众越来越广，为大众所熟知，本文便带您详细了解运动营养食品。

什么是运动营养食品？

我国运动营养食品产业始于上世纪90年代末，当时竞技体育运动人群对运动营养的迫切需要，催生了运动营养食品市场；2004年，我国正式开启运动营养食品行业标准和国家标准的制定工作；2016年，GB 24154-2015《食品安全国家标准 运动营养食品通则》正式实施。

根据GB 24154-2015《食品安全国家标准 运动营养食品通则》的规定：运动营养食品是为满足运动人群（指每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30min及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群）的生理代谢状态、运动能力以及对某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。‍

运动营养食品有哪些分类？

补充能量类：以碳水化合物为主要成分，能够快速或持续提供能量的运动营养食品。

控制能量类：能够满足运动控制体重需求的运动营养食品，含促进能量消耗和能量替代两种。

补充蛋白质类：以蛋白质和/或蛋白质水解物为主要成分，能够满足机体组织生长和修复需求的运动营养食品。

速度力量类：以肌酸为特征成分，适用于短跑、跳高、球类、举重、摔跤、柔道、跆拳道、健美及力量器械练习等人群使用的运动营养食品。

耐力类：以维生素B1和维生素B2为特征成分,适用于中长跑、慢跑、快走、自行车、游泳、划船、有氧健身操、舞蹈、户外运动等人群使用的运动营养食品。

运动后恢复类：以肽类为特征成分，适用于中、高强度或长时间运动后恢复的人群使用的运动营养食品。

产品中的“必须添加成分”有什么作用？

速度力量类运动营养食品的必须添加成分为肌酸。

由于速度力量类项目要求机体有快速的供能能力，此类产品的主要作用就是提高机体快速供能能力，确保运动人群在需要时有充足的能源物质供应。磷酸肌酸和ATP是速度力量类项目的主要供能物质，而磷酸肌酸的形成方式就是由肌酸在体内与磷酸结合生成，通过食用肌酸可以增加肌肉中肌酸和磷酸肌酸的含量，保证机体的能量储备充足。

耐力类运动营养食品的必须添加成分为维生素B1、维生素B2。

对于需要机体持续供能的运动项目，如果机体产生的能量不足以弥补持续运动消耗的能量时，就会导致机体的能量产出不足。通过补充B族维生素，可以提高机体的新陈代谢，而促进能源物质参与有氧氧化，加快机体产生能量的速度。

运动后恢复类运动营养食品的必须添加成分为肽类。

大量运动后，如果恢复不佳，就会导致体能下降，对于运动人群来说，在长时间运动后通过食用含有肽类的食品，可以为身体补充缺失的氮源，促进身体肌肉细胞的修复和缓解机体疲劳。‍

相关法规有哪些？

与运动营养食品相关的标准法规包括：

《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154）

《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432）

《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718）

《食品安全法》及其实施条例、食品生产经营许可相关法规等。

除了国家层面的规定，还有些地方层面的规定，主要是与运动营养食品相关的生产许可审查方案。目前，北京市、河南省、广东省、江苏省、江西省、黑龙江省、福建省、陕西省都已出台了相关的生产许可审查方案，如下：

陕西省：http://snamr.shaanxi.gov.cn/info/1465/11095.htm

福建省：http://scjgj.fujian.gov.cn/zw/ghjh/202006/t20200616_5304643.htm

广东省：http://mpa.gd.gov.cn/xwdt/tzgg/content/post_1824836.html

河南省：http://news.foodmate.net/2019/09/532921.html

黑龙江省：http://news.foodmate.net/2018/08/480799.html

江苏省：http://scjgj.jiangsu.gov.cn/art/2019/10/28/art_70209_8745631.html

江西省：http://amr.jiangxi.gov.cn/art/2020/11/30/art_25457_2920499.html

北京市：http://scjgj.beijing.gov.cn/hdjl/myzj/ywgzyjzj/201909/t20190912_247284.html

更新于 2022-11-29

相关知识

关于运动健康和运动营养的知识点你都了解吗？一起来学习一下
你真的了解“保健品”吗？
运动+营养 健康益处多 今天你运动了吗？
有机食品真的比普通食品好吗
“健康食品”新概念频出 你真的弄懂了吗
有机食品真的更健康吗？
有机食品真的更健康吗？真相大揭秘，科学选择你的膳食
你真的了解间歇性禁食减肥法吗
运动康复师职业揭秘：你真的准备好了吗
有机食品，真的更健康吗？

网址: 你真的了解运动营养食品吗？ https://www.trfsz.com/newsview97398.html