以双规格解决方案为基，TWK10®塑造运动营养原料新优势

文章转载自：生合生物

10月8日，持续16天的杭州亚运会圆满落幕，中国体育健儿凭借着强大的实力和出色的发挥，为中国队赢得200余枚金牌、100余枚银牌，牢牢占据金牌榜、银牌榜和总奖牌榜三项榜首，成为本届亚运赛场上当之无愧的“王者”。

一方面国家政策的推动，从《“十四五”体育发展规划》到《“健康中国2030”规划纲要》等文件的出台，全民健身风潮不断兴起，对运动营养的潜在需求人群快速壮大。从运动会、马拉松等各种形式的比赛和活动越来越多，到健身房的数量不断增加，带动了越来越多人群认识到了运动的必要性和重要性，从而引发了更多的人开始加入到运动健身行列中去，为运动营养食品的发展提供了良好的基础。

另一方面消费者自身对运动、健康的关注度不断提升，尤其是在疫情的影响之下，运动与健康的联系变得十分密切，消费者愿意主动运动及热衷为运动买单。

2020年，我国运动营养食品市场零售额约为33.56亿元，增长率达25%，远高于全球11%的年增长率。预计2024年，中国市场规模可达73亿元，或将成为欧美之后全球第三大运动营养食品市场。

01

爱运动的你，需要吃益生菌吗？

益生菌源自希腊语，意思是“为了生命”，被定义为一种对宿主健康有益的活微生物食品成分。使用细菌(如益生菌) 有益于人类健康的概念起源于一个多世纪前诺贝尔奖得主Elie Metchnikoff的观点，即经常食用发酵乳制品可以让人健康。事实上，我们70%的免疫细胞位于消化道，使得消化道健康对身体整体健康至关重要。对于爱运动的你来说长期食用益生菌很有必要。

（1）益生菌可以间接支持代谢

在剧烈运动中，人体耗能增加，肠道菌群产生的酚类代谢物质可以提高人体肌肉细胞吸收和代谢葡萄糖的能力，提高肌肉能量的来源。

（2）辅助运动人群的蛋白质吸收

肠道微生物还可以提高氨基酸的利用度，提高肠道蛋白酶的活性，提高机体对蛋白质的消化吸收利用率，辅助运动人群的蛋白质吸收。

（3）益生菌可以影响肠道菌群

促进维生素的产生，调节肝脏、肾脏、肌肉等器官的代谢。维生素B作为能量产生的重要辅助因子，而40%~50%的肠道菌群具有8种B族维生素的生物合成途径。所以要想增加能量，及时补充益生菌是比较好的。

（4）影响氧化应激

大强度运动中，因为体能下降，肌肉疲劳等现象，会引起自由基和活性氧的增加。当超过体内防御机制的上限时，氧化和抗氧化水平失衡，进而导致氧化应激，损害细胞活力。肠道菌群的稳定是影响氧化内源性防御系统及身体运动能力的重要因素。

（5）益生菌支持情绪健康

剧烈运动会导致机体生理和心理应激反应。并且过度训练会导致内分泌失衡，情绪不稳定，产生焦虑、抑郁情绪，进而影响睡眠。补充益生菌可以降低对悲伤情绪和整体认知反应能力、焦虑行为和应激水平，有助于应对慢性疲劳。

另外从魔镜市场发布的《2023年益生菌产品电商聆听白皮书》中看出，运动提能（包括体重管理、增强耐力）已成为益生菌的第二大需求。

图片数据来源：《2023年益生菌产品电商聆听白皮书》

02

运动益生菌原料，你选对了吗？

决定益生菌好坏的主要有以下几个判断指标；

（1）安全性；

（2）看菌种及菌株，是否符合卫健委规定的《可用于食品的菌种名单》。挑选益生菌时一定要查看菌种成分，没有明确标注菌株号的不要选择；

（3）菌种来源和菌种数；

（4）有明确标注菌株，且科学配比、明确分工的益生菌，才能充分发挥效果；

（5）活菌数；

（6）益生菌的活菌数只有达到足够多的数量才能更有效到达肠道内定植、繁殖。科学研究表明：益生菌对宿主的健康作用与摄入量有关。当益生菌到达人体作用靶点，需要经过多个生物屏障，满足一定数量的活菌是其发挥健康作用的关键因素（1）。

生合生物集团的植物乳植杆菌TWK10®正是一株经临床试验证实有助于运动表现、爆发力支持、疲劳感应对以及影响身体肌肉量和体脂肪率的运动益生菌。TWK10®在运动营养市场应用性广，可与营养补充品(胶囊、粉剂)、蛋白粉以及氨基酸、维生素或微量元素补剂等组合。

植物乳植杆菌TWK10®的主打优势有：

(1)10+篇国际文献发表，科学化验证多项健康功能；

(2)益生菌、后生元双赛道开展，扩增场景应用可能性；

(3)深受国际运动营养市场青睐，荣获NIE AWARDS、NUTRA INGREDIENTS等多项大奖；

(4)六周时间，更好的运动表现，肌肉爆发力，同步延长运动耐受力；

(5)舒缓运动后肌肉酸痛，打破运动小白的阻碍；

(6)肌肉量增加，避免肌肉流失。

03

双规格解决方案--植物乳植杆菌TWK10®

植物乳植杆菌TWK10®的双规格，是指它存在形态可以是活性也可以是灭活（非活性）的。灭活益生菌是指经过物理或化学处理后，失去生命力的益生菌。但只有在特定条件下死亡的益生菌，才能称之为“灭活”。虽然失去了生命力，但仍具备主要的生理功能和相应的作用机制，这也是区分它与活性益生菌的关键。

植物乳植杆菌TWK10®自2009年开始被辅仁大学食品科学所从上万种菌株里筛选出来，2018年发表了第一篇人体临床，截至到今年已经发表了5篇人体临床。只有经临床试验验证有效的益生菌才能“益生”，本次重点解析新发表人体临床数据，看后生元是如何改善运动表现的。

在一项双盲、安慰剂对照的临床试验中，研究了热杀死TWK10对运动耐力表现、肌肉重量和力量、疲劳和身体成分的影响。将30名20-40岁的健康男性按个体初始最大摄氧量平衡分为对照组或热杀组TWK10组（TWK10-HK）。服用6周后，TWK10-HK组的运动耐力时间较对照组显著增加（p=0.0028）。受试者右、左手的握力显著增加(p=0.0002和p=0.0140)。使用热灭活TWK10可导致肌肉重量的显著增加（p=0.0275）。服用6周后，TWK10-HK组在运动期和恢复期的血清乳酸水平和氨水平显著低于对照组。这些发现表明,热杀死的TWK10具有显著的潜力被用作人类的后生物（2）。

图示：试验结果显示增肌减脂表现显著

图示（左+右）：试验结果显示显著提升肌肉爆发力

图示（左+右）：试验结果显示显著增加运动时长

图示：（左+右）：试验结果显示可显着降低乳酸分泌

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后生元--让运动场景更多元

与益生菌相比，后生元具有多种优势，比如其无需保持活性，因此对生产、储存等条件要求较低，同时应用场景也更加的广泛，比如：

①久坐上班族-缓解肌肉流失、腰围腿围线条塑造

②运动新鲜人-解决肌肉酸痛困扰、加速身材雕塑成果

③健身达人-突破增肌瓶颈期、帮助蛋白吸收、增加肌肉量

④慢跑爱好者-提升能量收割效率、延长跑步时长

⑤银发养生族-增加腿部肌肉力量、上下楼梯不再胆颤心惊

⑥旅游博主-耐饿，饱览沿途风景，快速恢复自身能量

同时植物乳植杆菌TWK10®还可以搭配其他功能性原料做配方设计：

①运动前，每日服用300亿CFU/g，能提升运动表现（3），生成肌肉。可搭配的原料有：酪蛋白水解物、仙人掌提取物等；

②运动中，每日服用300亿CFU/g，让跑步族群再多坚持一公里，推迟力竭时间（4），不断突破自己。可搭配的原料有：肉桂提取物、水解乳清蛋白等；

③运动后，每日服用300亿CFU/g，能有助运动疲劳恢复，减缓运动后肌肉酸痛（4）。可搭配的原料有：酸樱桃提取物、鸡肉蛋白肽等。

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运动营养赛道，TWK10®如何入场？

以补充剂形式的运动营养食品，相对来说针对性、专业性较强，可能更适合专业运动员或者是专门运动的人群。而对于大众群体来说，除了这些基本的运动营养、提高机能等需求之外，也会更加关注风味、包装、便携以及体重管理、代餐等个性化需求。

根据GB 24154-2015，运动营养食品可以分成两大类，一类是按照特征营养素分类，另一类是按照运动项目分类。按照特征营养素分类的有三种：补充能量类、控制能量类、补充蛋白质类；按照运动项目分类的也有三种：速度力量类、耐力类、运动后恢复类。‍植物乳植杆菌TWK10®在增肌减脂、更好运动表现（5）（比如肌肉爆发力、增加运动时长等）、老年人的肌肉力量和耐力支持等方面同样表现不俗，让大众群体在运动时速度更快、耐力更持久、运动后迅速地恢复体力。

我司一直朝着这个方向，不断扩充植物乳植杆菌TWK10®的应用范围和运动场景，为消费者提供更具针对性的健康解决方案。在未来的发展中，我司将继续精进科研能力，秉持科学的理念，推出高稳定、高活性益生菌菌种原料供应。

所有图源：生合生物

参考文献：（1）中国食品科学技术学会益生菌分会.益生菌“量效关系”的科学综述[J].中国食品报,2022,22(07):443-454.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.07.043.（2）Cheng YC_2023_Effects of heat-killed Lactiplantibacillus plantarum TWK10 on exercise performance（3）2018-Effect of Lactobacillus Plantarum TWK10 on Improving Endurance Performance in Humans（4）2019-Effect of Lactobacillus plantarum TWK10 on Exercise Physiological Adaptation, Performance, and Body Composition in Healthy Humans（5）2022-Different Impacts of Heat-Killed and Viable Lactiplantibacillus plantarum TWK10 on Exercise Performance, Fatigue, Body Composition, and Gut Microbiota in Humans（6）2021-Lactobacillus plantarum TWK10 improves muscle mass and functional performance in frail older adults- a randomized, double-blind clinical trial

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