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健康生活从改变饮食习惯开始

来源：泰然健康网时间：2024年11月26日 03:25

什么叫生活方式？简单理解就是吃喝玩乐、衣食住行。可以说，生活方式是否健康与一个人、一个家庭的生活质量息息相关。更有研究表明，生活方式如何对社会人口老龄化、老年人疾病、青年人慢性疾病等领域都有密切关系。

以糖尿病为例，在1980年到2010年这短短30年时间里，中国患糖尿病人数增加了17倍——从100个人当中不到1个人患有糖尿病，飙升至如今10个人里面超过1个人是糖尿病患者。

从全球来看，发达国家的糖尿病患者增长率已经减缓，但触目惊心的是，全球3.82亿成年人的糖尿病，中国人就占了1.14亿。此外，中国还有5亿人处于糖尿病前期！

类似这些慢性代谢性疾病，主要是营养过剩、营养素不平衡等造成的，而这些慢性疾病，都有一个共同病生理的基础，即讲生活方式“吃喝玩乐”中的首位——“吃”。从中不难看出，饮食因素对慢性疾病、影响身体健康甚至到最后死亡都是一个主要的因素。

东西方早餐其实都有问题

欧式早餐一般会有一种肉类或仅有蛋类；美式早餐一般有一根香肠或培根、熏肉、鸡蛋等；中式早餐一般是各种包子、油条、粥。虽然种类各不相同，但其实普通人群不管是吃西式早餐还是中式早餐，都有很多不健康因素在里面。

比如，“美式早餐”高油脂、高蛋白、高热卡，导致高胆固醇血症在西方人中很常见；“中式早餐”则是精制米面、精细碳水化合物较多，随着时间的积累，甘油三酯血症、高血糖都是一个很大的问题。

但总结来看，中国人的饮食问题，与西方国家的饮食问题，随着时间的推移也慢慢变得类似——摄入的热卡太多，食物分量太大，喝太多的含糖饮料，健康性食物价格偏贵，太多的油炸食品和甜品，不健康的调味料，肉类脱离不了抗生素……这些问题成为中西方饮食所面临的共同问题。

此外，肥胖也成为一个突出问题。四分之一的美国人都有肥胖，其中四分之三是肥胖加超重；中国如今超重和肥胖率也在增长，其中中心型肥胖和脂肪肝病症较多，潜在的问题比西方人还要严重一些。

蔬菜水果应至少占据你餐盘的一半

其实无论碳水化合物、蛋白、还是油脂，并不是强调量、减少量就是正确做法，主要还是强调脂种类。

健康饮食上，蔬菜水果应占据你餐盘的至少一半——应避免动物性食物为主的膳食结构，建议以蔬菜水果为主，全谷类、蛋白质食物为辅。同时，还应注意蔬菜水果的颜色品种。

全谷类食物即我们所谓的粗粮，有着延缓血糖的吸收，平衡肠道菌群的作用。减少肉类食用，尤其是红肉，应多摄入一些豆制品或者豆类，让植物蛋白来取代一些动物蛋白，让健康通用的白色蛋白（鱼肉、鸡肉、豆类或坚果等）取代红肉（牛羊肉、猪肉等）。