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未来的健康饮食是什么？

来源：泰然健康网时间：2024年11月26日 03:36

原创 GlobalMD 全球医生组织

未来的健康饮食如何？答案部分取决于说服西方人能吃什么食物，比如放弃或减少吃牛排和烤肉(红肉)，转而选择吃杂肉，例如动物内脏（腰子、肝脏和猪舌头等)，更有甚者可能吃一些昆虫和生鱼片(寿司)。因为越来越多患者被告知，他们目前的饮食习惯需要彻底改变，但人们对肉类的需求是天性而且仍在增长。如何克服“新奇恐惧症”和“恶心的心理因素”，吃更多杂肉食物？关注详情。

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在各种健康长寿和保健建议中，最常说的是养成健康饮食习惯！那么，未来的健康饮食趋势又是什么？最新研究综述认为，关键在于如何说服西方人接受不寻常的肉类食材，比如人工培育的肉类和昆虫等替代蛋白质，以及现在东方人普遍接受的动物内脏器官等，如猪腰子、舌头、肝脏，各类生鱼片等。

研究人员认为，人们对新食物的接受有两种途径：一种是“安全路线”，通过将新食物与熟悉的食物相似化来降低抵触感，即选择似乎吃过但不同类的食品；另一种是“寿司路线”，利用新奇感来吸引冒险型消费者，吃生猛食品。

在“安全路线”下，食物被处理成熟悉的形式以减少心理不安，例如将蟋蟀或可食昆虫磨成面粉制成蛋白棒（高蛋白营养补剂）。