夏季炎热，老年人怎么吃才能更健康？

随着年龄增加，尤其是超过65岁，但未到80岁的一般老年人来说，生理上的变化会影响老年人摄取、消化食物和吸收营养物质的能力，使他们容易出现蛋白质、微量营养素摄入不足产生消瘦、贫血等问题，各种慢性病的发病机率也在逐渐提升。因此，正确的饮食对于老年人的健康至关重要。

食材丰富

老年人饮食的首要原则是保持均衡营养。正如《素问·至真要大论》中提到：“谷食，以养其真，汤粥，以养其华，菜蔬，以养其泽，肉食，以养其气。”因此，老年人应注重荤素搭配，保持饮食的均衡，既要摄入足够的蛋白质和维生素，又要保证碳水化合物和脂肪的摄入量，以维持身体各项功能的正常运转。

规律进餐

老年人在饮食上还需注意控制总摄入量和合理安排餐次。《灵枢·本神》中提出：“三时饥则困，饱则眠。”每餐不要吃得过饱，也不宜过饥，更不宜暴饮暴食。可以选择三餐两点或三餐三点的进餐方式，少食多餐可以保证老年人摄入充足的食物。

足量饮水

老年人需要特别关注水分摄入，因为随着年龄增长，身体水分的分布可能发生改变。适量的水分摄入有助于维持水电解质平衡，促进新陈代谢。在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天水的适宜摄入量为1700毫升，女性每天水的适宜摄入量为1500毫升。建议早晚各饮一杯水，其他时间里每1～2小时喝一杯水。睡前喝一小杯水，有利于预防夜间血液黏稠度增加。

立夏之后，自然界阳气高涨，阴气渐微，肝气渐弱，心气渐强，湿热病邪盛行，人们易出现心烦、心悸、失眠、口腔溃疡、食欲不振、腹胀困倦等病症，养生原则为清心安神、健脾祛湿。气温逐渐升高时，饮食有三宜。

一宜淡，应以低脂、易消化、富含纤维素的食物为主，多食蔬果、粗粮，多食甘淡或甘凉之品，既清润又祛湿，如鱼、瘦肉、鸭肉、薏米、冬瓜、木瓜、玉米、莲子、百合等，少食过咸的食物、动物内脏、肥肉等。

二宜酸，多食酸甘之品，以助肝养胃、养心安神，如莲子、百合、玉米、山楂、杨梅、黄瓜、豆类等。

三宜暖，“春夏养阳”，夏季虽炎热，饮食仍要温暖，少食冷饮、冰镇瓜果，以免损伤脾阳。

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