首页知识有机休闲农场餐饮，“吃得有趣”！

有机休闲农场餐饮，“吃得有趣”！

来源：泰然健康网时间：2024年12月08日 01:49

随着生态有机、休闲体验、文创消费、时尚流行等与餐饮跨界叠加，餐饮消费从“吃饱”，到“吃好”，再到“吃得有趣”，甚至“吃得有意义”的方向上一路狂奔，成为复合式消费新需求和新模式，新风口的发展潜力正在被消费者逐渐开发。

在消费升级大行其道的当下，以健康为前提的“生态有机”和“休闲体验”越来越受到消费者青睐。

对购买能力较高的消费者来说，餐饮已不仅仅满足口腹之欲的单一消费，而是融合了“多元化场景消费、娱乐式休闲体验、生态健康理念、品质化生活方式”等多重需求。有需求就有市场，这种复合叠加的消费需求或将催生餐饮业的下一个风口——有机休闲农场餐饮。

有机健康成为餐饮新风口，这句话并不是空穴来风。尼尔森近期发布的《全球健康饮食报告》显示：

44%的中国人认为自己体重超标；49%的人目前正在努力控制体重；75%的受访者通过改变饮食控制体重，（全球平均水平64%）；82%的受访者愿意花更多钱购买不含有不良成分的食物（全球平均水平68%）。

当食品的供应量已经足够时，越来越多的消费者们开始关注食材的品质。

当更多的有机农庄进入人们的视野，一场崇尚有机天然食材“从农场到餐桌”的饮食风尚，正在消费者群体中流行开来。

“从农场到餐桌（farm-to-table）”，指在选择食材时，避开那些工业化生产的农产品，转而购买由农夫农场通过天然耕作方式生产的农产品，之后再将这些纯天然的农产品变成菜肴呈现在餐桌之上。

这个理念在欧美已经流行多年，近年来这种健康饮食的时尚风潮，随着消费升级被引进国内大都市，在都市人群中流行开来。

而生态农场种植、有机农夫市集、天然健康餐厅都贯穿在这个“从农场到餐桌”的有机餐饮链条中，为新的餐饮业态搭建了一体化供应系统。

除了能够提供健康有机的食材，与其他餐饮消费相比，有机农场餐饮还有“场景”和“体验”方面的优势加持。

“当产品本身的体验不足以令消费者为之买单时，你必须建立一个适当的“场景”以氛围来烘托产品，来打动消费者或营造场景性消费示范，引发消费上的条件反射。”

上膳源有机农场图

可以说，如果从消费者的需求出发去寻求市场发展机会，当产品出现的场景符合消费者的需求空间，那么，一切都将变得简单。

以有机蔬菜为特色的农场餐厅，再加上亲子乐园和采摘体验，让平日里在繁忙疲惫的都市人回到大自然里，感受满眼绿意、充满生命力的环境，吃得健康，享受快乐，身心得以放松。

上膳源有机农场图

看完以上介绍，你是否也迫不及待想要开启一场有机农场的餐饮和休闲之旅？快来上膳源预约有机农场吧！