【居家1号饭】元宵节快到,糖尿病人怎么吃汤圆、元宵呢?
明天是一年一度的元宵节,在这里提前祝大家元宵节快乐。
正月十五元宵节,在这一天相信大家都有吃汤圆的习惯,汤圆应该算是偶尔想起来吃一次的小吃,甚至一年就元宵节吃一次,对于健康人来说偶尔吃一次没什么问题,不会给健康带来什么严重的后果,需要留意的是这几类人群?
回答今天的问题之前,我们先来聊聊关于汤圆的原料和营养
汤圆主要是由淀粉含量较高的糯米粉做成的,其馅料种类多样,有黑芝麻馅的、五仁馅的、豆沙馅的还有鲜肉馅的,往往这些馅料里面都含有大量的白砂糖和动物油脂,是属于高热量高糖分的小吃。
汤圆的营养
1. 能量
市面上买的汤圆为了口感更好,里面会加有大量的猪油、花生芝麻等,好吃的同时会摄入更多的糖分和脂肪。
你真不要低估一颗汤圆的能量!
就以常吃的“黑芝麻大汤圆”为例,一个汤圆重量大约30克,能量约90千卡,按照一顿吃5个,能量就450千卡了,就顶上两小碗米饭啦。你是不是后悔一顿吃那么多汤圆了呢?
汤圆的能量不容忽视,所以吃了汤圆后一定要少吃主食哟!
2. 碳水化合物
汤圆里的碳水化合物主要是汤圆皮,汤圆皮用到的是糯米淀粉。糯米中的淀粉主要是支链淀粉,支链淀粉粘性较大,容易被人体消化吸收。
那为什么吃完汤圆就不好消化,容易积食?
因为汤圆的结构很致密,在加工过程中会让它的粘度更加紧致,质量也比较重,所以可能很多人的消化液很难将它消化掉。总量吃的多了,就很难消化了。
“无糖”汤圆好吗?
现在市面上也有无糖的汤圆,只是将工业上添加糖(蔗糖、果糖、葡萄糖、各种糖浆)替换成代糖(山梨醇、木糖醇),是能量较低的甜味剂,比其他的汤圆要好些,但是意义并不大。
无糖汤圆和普通汤圆的主要原料还是相同,关键在于吃的量。
吃汤圆的最佳时间是什么?
吃汤圆最适合的时间可能就是早餐,早餐吃适量的汤圆,会保证一晌午都不感觉饿,减少加餐的次数,避免摄入过多能量,到中午基本上你会感觉到饿,也不影响你吃午餐。如果你是晚上吃汤圆的话,可能你到睡觉前都感觉比较饱的一个状态,可能会导致一天的热量摄入过多。
哪几类人不适合吃汤圆呢?
1.糖尿病人群:对糖友来说,会使血糖快速升高,如果非要吃的话,可以选择早餐趁热吃,而且一定要减去相应的主食的摄入量。
2.高血脂的患者,应尽量少吃元宵和汤圆。
3.有胰腺和胆囊疾病的人,最好不要吃炸汤圆和炸元宵。
4.暴饮暴食后导致肠胃不适的人,就不要吃了,常常鲜还是可以的。
5.消化功能弱的儿童和老年人,也要控制食量,尽量少吃。
汤圆寓意着合家团圆美满,祝愿大家在这一年里都能够和和美美,并且收获满满!小编也已经步入了工作当中,在以后,会更加努力地给大家带来有用的科普文章和视频,传递更多科学的实用的健康小知识,每隔一天更新一次(早上11点更新),大家记得准时观看哦!如果大家有想知道的健康知识,都可以在评论区留言,我们会及时给大家回复的喔!
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