近年来，随着人们生活方式的不断升级，食品消费逐渐呈现健康化、品质化趋势，健康品质型消费者的队伍日趋壮大，其中“养生”、“减脂增肌”、“营养升级”等逐渐成为当前消费者的需求所在。与此同时，伴随着以90、95后为首的年轻主流消费群体对于“朋克养生”的追捧，传统养生滋补食品“零食化”已然成为一大趋势，在此背景下，以阿胶糕、黑芝麻丸、即食燕窝等为主的养生零食开始出现在大众视野，悄然成为市场热点，并受到广大消费者的欢迎。而由此催生的“新养生”市场更是成为传统滋补药企和休闲零食品牌双双瞄上的新“战场”。
“新养生”市场是如何产生的？
随着生活品质的提高，养生早已不是中老年人的专利，年轻的“85后”、“90后”也开始主动关注健康问题，推动食品行业新品整体呈现“新养生”趋势。据天猫平台健康市场消费数据显示，85后及90后是线上养生类食品的主力消费人群，95后增长表现突出，人群增速强劲，潜力巨大；其次女性消费意愿明显高于男性。此外，数据显示，相较于传统养生，“新养生”的形成主要源于当下年轻主流消费群体对于健康问题的新关注点，比如睡眠不好、肠胃不好、皮肤不佳、脱发、焦虑、肥胖等，这已经成为困扰85后、90后的主要问题，也促使他们开始愿意在养生食品方面投资。
此前，第一财经商业数据中心（CBNData）联合天猫小黑盒发布《养生食品行业新品趋势白皮书》。据资料显示，零食化、即食化将是未来养生食品的新品趋势所在。如今，市面上已经出现了许多针对年轻消费者需求的养生零食，例如东阿阿胶推出子品牌“桃花姬”，将熬好的阿胶糕做成小包装零食，专攻都市白领的办公室场景；小仙炖开创鲜炖燕窝工艺，推出即食燕窝；方回春堂、胡庆余堂、潘高寿等药企纷纷推出独立锡纸包的黑芝麻丸，方便又具有丰富营养，这些产品的出现与流行都充分说明了养生食品零食化、即食化的趋势。
有行业人士表示，“相比传统滋补产品，食用便利、携带方便是养生食品零食化出现的主要动因，各大传统滋补药企纷纷转变包装策略及产品形态也是出于对养生零食主流消费群体需求的考量。一方面，年轻消费者需要各种滋补产品补充营养，保持身体健康；另一方面，他们并不妥协于老年人的养生方式，追求快节奏的生活。因此，健康零食作为快捷、方便的饮食补充，成为养生食品重点发展的新趋势。”养生食品零食化、即食化趋势的产生为传统滋补药企指明了新方向，同时也为休闲零食品牌们开拓出庞大的“新养生”零食市场。
休闲零食品牌如何布局新“战场”？
面对“新养生”这一潜力市场，除了传统滋补药企外，休闲零食品牌也意图从中分得一杯羹。此前，休闲零食品牌巨头三只松鼠瞄准年轻消费群体需求，打出“朋克养生”的旗号，推出黑芝麻丸、红枣枸杞丸和红豆薏仁丸等三款养生零食，加码布局“新养生”零食市场。
“对于养生零食而言，战场主要在线上电商平台（年轻用户购物行为集中）。该渠道的关键在于前端流量获取上的比拼和后续的用户留存，比如如何有效传递产品信息、能否给用户提供增值或更专业化的服务。”一位不具名的电商行业专家表示。如今，消费者的消费需求不断升级，且日渐精细化。熬夜防脱、养颜美容、祛湿减肥等均为当代年轻人选择养生零食的迫切需求，因此，休闲零食品牌通过区分不同细分功能打造养生零食产品或许会颇有成效；其次，便捷化、即食化也是年轻消费者选择养生零食的重要因素之一，即食便携的养生零食更容易受到消费者的喜爱；同时，职场消费或为养生零食的主要消费场景，养生零食产品自带的各大属性能够充分满足办公室白领一个或者多个实际需求；当然，产品品质始终是消费者的核心需求，养生零食更应注重产品品质的把控，有数据显示，在同类产品中消费者更愿意选择高品质的产品，并愿为其支付溢价。
来源：《零食快报》原创 转载需授权
主编： 李俊
作者： 陈宇 | 编辑：宋冠初返回搜狐，查看更多
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