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零食电商品牌重塑国人休闲食品消费观.doc

来源：泰然健康网时间：2024年12月20日 10:28

零食电商品牌重塑国人休闲食品消费观

零食电商品牌重塑国人休闲食品消费观　　日渐兴起的零食电商，正以迅雷不及掩耳之势掠夺着休闲食品这座大金矿 “电商”成为继连锁化经营之后越来越主流的休闲食品售卖模式三只松鼠2.66亿元，百草味1.56亿元，良品铺子1.23亿元，这是排名前三的零食电商品牌2015年双十一线上全渠道的销售额。短短一天，三家零食电商的销售额就突破了5.45亿元的规模。日渐兴起的零食电商，正以迅雷不及掩耳之势掠夺着休闲食品这座大金矿 “以前买零食总是去超市，但现在我更喜欢在网上买，很方便，而且一般都去固定的那家。”一位大学生表示。其实她只是万千网购零食人群中的一个，越来越多的年轻人，已经有了新的零食消费观井喷的市场不仅带来销售额的快速增长，还有竞争的加剧。近两年来，三只松鼠、百草味和良品铺子的竞争日趋白热化。他们在渠道、物流、营销等方面展开了轰轰烈烈的拉锯战，双十一更是上演了“明星”对垒的戏码，各自都请来明星助阵商业领域常有的规律是，“老大和老二竞争，老三不见了”。这个规律同样适合零食电商，这三家品牌的激烈竞争，让他们迅速与其他竞争对手拉开了差距。据淘宝天猫数据魔方显示，2015年天猫零食坚果月度“热销品牌排行”中，三只松鼠、百草味、良品铺子基本稳居该排行榜第一、二、三名如果进一步研究，会发现在排名前十的品牌中，除了成立于2012年的三只松鼠是纯粹的电商品牌之外，其他的品牌基本是从传统渠道转型而来。以第一阵营的百草味为例，它成立于2003年，在2010年全面转型线上之前已经在休闲食品行业深耕了10年。线下渠道的积累加上线上运营的快速决断，让它成了传统转型电商的最成功案例竞争迫使三只松鼠、百草味和良品铺子引领了休闲食品行业的创新。但最为引人注目的是他们正在改变国人的休闲食品消费习惯最直接的是他们让坚果消费成为一种时尚，并且成功实现了品牌化。以前，坚果在人们印象中还是“贵族化”的食品。这三家以坚果为主打的零食电商用更加亲民的价格走进年轻群体，逐渐让坚果消费成为一种时尚一种流行多管齐下带动消费者重新认识零食以前人们只知道买了一袋坚果，根本不会在意这袋坚果是什么品牌。因为传统的坚果品牌在知名度、产品包装以及价格定位上都没有太大的差别，使得消费者对坚果产品的品牌记忆度低于5%。而这三家则不同，比如可爱的”三只松鼠”形象，以及百草味“趣味零食探索家”形象，它们用扑面而来的亲切感瞬间提升了消费者对他们的品牌辨识度。后来逐渐形成了“买坚果上三只松鼠”或者“买坚果上百草味”的消费潮流其次，是更加关注健康。在互联网上，用户掌握着最终的话语权。产品质量好坏，通过用户点评就能够直接反馈在互联网上，质量不过关的话消费者是不会买单的。这也让厂家在食品质量上投入了前所未有的精力而传统印象中的零食，尤其是膨化食品，经常与不健康挂钩。所以可以很客观地说，这三家企业在低价的同时，用更高的质量倒逼传统企业。同时也主动地在消费者中间，倡导一种更加健康的零食消费习惯 2015年5月市场调研公司英敏特面向3000名20―49岁的中国互联网用户的一份调研报告显示：57%的受访者认为使用“天然成分”而非添加剂，对健康食品很重要，51%的受访者希望企业采用“更健康的生产方式”。这三家品牌早已经开始重视这样的消费需求。以百草味为例，该企业已经从全球12个国家和地区筛选出原料供应商，并且减少生产过程中添加剂的使用，保持相对清淡的口感，让消费者吃得放心久而久之，这些品牌提升了消费者“健康零食”的消费观念第三，是互联网化和品牌化。双十一三家企业疯狂的销售数字，已经证实了消费者购买渠道已经向互联网转移互联网品牌卖的不仅是产品，还有服务与文化。比如三只松鼠的“萌”文化，百草味的“趣味”文化，他们用面面俱到的服务向消费者提供了前所未有的贴心服务。并且他们直接面对每一位用户，回应任何对产品有想法的消费者。消费者也愿意与品牌进行更多的互动，有问题直接在社交网络发言就可以得到解决而向互联网转移的同时，“品牌”二字就变得更加重要，因为谁也不会再像去超市买零食一样乱买一通了。以上这些对于目前仍然以线下销售为主的零食品牌来说，是一个非常危险的信号。也意味着，“电商”成为继连锁化经营之后越来越主流的休闲食品售卖模式所以，零食电商确实正在逐渐改变国人的零食消费习惯。就像苹果改变了人们对于手机的定义，这种力量，未来将不可想象。

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