首页知识 6个居家必备的美味家常菜，有你爱吃的吗？

6个居家必备的美味家常菜，有你爱吃的吗？

来源：泰然健康网时间：2024年12月24日 20:35

　　【可乐鸡翅】

　　做法：

　　材料（鸡翅6-8个，葱段姜片各3块，可乐，蚝油，酱油，盐，油）

鸡翅洗净，正反斜划两刀。用两勺老抽，两勺料酒腌至少俩小时。可以提前一晚腌制好放冰箱（此步腌制嫌麻烦可以直接省略，直接进行第二步）

葱姜切片，烧一锅水，滚开后放入葱姜片，接着下鸡翅2分钟捞出，用冷水冲洗一下用厨房纸巾擦干。

小火，锅中放一层油，把鸡翅平铺，煎制表面金黄。（要翻面煎哦）

倒入半瓶可乐、一勺子耗油，一勺子酱油，2-3g盐搅拌均匀。（可口可乐比百事甜，个人咸度可以自我斟酌）

中火静待收汁，看到酱汁开始浓稠且粘在鸡翅就可以试试熟了没，没熟可以继续加可乐熬。再尝尝味道调一下咸度就可以出锅了

　　【番茄炒蛋】

　　做法：

　　材料（鸡蛋，生粉，盐，番茄）

鸡蛋打散，放一小勺盐和生粉用单抽搅匀，把空气打进去蛋会更好吃！熟番茄切块待用

热锅，下油，油热后，倒入鸡蛋液，边倒边用锅铲打圈搅拌，鸡蛋都凝固了装盘。

再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，加半碗水小火煮5-7分钟

开盖加入鸡蛋翻炒，再加入少许盐即可起锅。

　　【时椒炒花甲】

　　做法:

　　材料(花甲，青椒红椒，蒜，耗油，酱油，辣椒酱，老干妈，水）

青椒红椒切片状，拍蒜蓉，花甲洗净。

锅里烧水滚开后倒入花甲。看到花甲开口即可捞出。

热锅下油。下蒜蓉爆香，加青椒红椒翻炒。倒入耗油，酱油，辣椒酱，老干妈，水煮均匀。（口味重的可以多加老干妈和辣椒酱，会更好吃的）

倒入花甲翻炒3-5分钟，再撒点盐。就可以起锅啦

　　【红烧豆腐】

　　做法：

　　材料（豆腐，猪肉，生粉，蒜。老干妈，油，蚝油，生抽，盐）

　　1.豆腐切块备用，烧一锅水，滚开后放入豆腐煮1-2分钟捞出。

　　2.猪肉切肉末，用生粉腌制。

　　3.热锅下油，入蒜末爆香，加入肉丝翻炒，然后加入老干妈，蚝油，生抽，盐，生粉水搅拌均匀。

　　4.滚开入豆腐，煮3-5分钟收汁即可。

　　【排骨蒸芋头】

　　做法：

　　材料(排骨，芋头，生粉，糖，盐，油，耗油，胡椒粉，蒜蓉，青椒红椒）

排骨用流水冲洗15分钟，把水流开到最小就好，这样洗过之后排骨蒸出来会更清爽。

放两勺生粉，用手抓匀，让每一个排骨都沾上，放一点盐和一点糖和一小勺油抓匀。然后加少量蚝油和胡椒粉，最后再加入少量生粉拌匀。放入冰箱冷藏20分钟。

芋头切块铺在盘子下，再倒入腌制好的排骨，最后洒上蒜蓉和青椒丝和红椒丝。

烧一锅水，滚开上，加入蒸锅中，中火10-15分钟左右就可以开吃了。

　　【香干炒肉】

　　做法：

　　材料(猪肉，香干，蒜，老干妈，盐，生抽，水，蚝油

猪肉切肉丝，用少许油，盐生粉腌制。香干切条状待用。

热锅下油，下蒜蓉，倒入肉丝翻炒，变色后捞出，再下油，加入香干爆炒，加入盐，生抽，耗油，老干妈，少量水翻炒，收汁后再加入肉丝翻炒2分钟起锅。