“梅”满天下 休闲健康食品繁花似锦

诏安栽植青梅历史，可追溯明朝中叶，诏安民间早就有用梅子做菜、自酿酒和医食的传统。这里有着古朴的人文风情、广阔的富硒土壤、良好的气候条件，这一系列奇妙的天人合一，造就了诏安别具一格的优良品质，也积淀成诏安与众不同的青梅文化，成就了诏安享有“中国青梅之乡”之美名，成为诏安另一道独特的风景线。

青梅是典型的强生理碱性食品，亦属药食两用食物。文字记载最初见于殷商时《尚书.说命》、《周礼.天官》，后在《神农本草经》、《本草纲目》等医典中已有详录其药效，梅、血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久咳泻痢等医用价值，长期为世人所认同推崇，有“健康之王”、“凉果之王”之称。唐朝青梅传到日本，现尊享“国礼”待遇，有“健康始于每日一颗梅”一说。而富含硒的诏安青梅，更极具深层次开发的广阔空间。

诏安青梅与其他产地青梅相比，其主要特点是果大、皮薄、肉厚、核小、汁多、高产、稳产、酸度高、光泽度高、质地脆嫩、营养价值丰富。经过诏安历代梅农的精心载培选育，诏安青梅形成“白粉梅”和“青竹梅”两大独具特色的品种，统称为“诏安红星青梅”，其成品梅被定为A 级，是我国品质最优、产量最稳的品种之一，不亚于日本青梅良种南高梅。此外，紫苏梅、蜂蜜梅和原味梅等青梅制品硒含量也达到或超过富硒标准，紫苏梅尤为突出。值得一提的是，诏安富硒区和青梅主要产区皆位于革命老区乌山山脉，如今是当地政府精准扶贫的重点区，富硒青梅成为了诏安贫困山区的“吉祥果”。

梅花香自苦寒来。诏安青梅产业发展30年来，几经浮沉、梅农悲喜交加。尤其是2002年后，经历了“绿色壁垒”的打压，“果贱伤农”的阵痛后，诏安青梅人迎难而上，加大青梅品牌建设力度，青梅产业开始转型升级，“由外而内”“由粗到精”。近年来，诏安县充分发挥“中国青梅之乡”和“中国海峡硒都”的优势，突出“富硒健康”特色，强化青梅生产战略联盟、标准化生产和品牌化经营，并且成立诏安青梅协会、富硒协会、红星乡青梅技术研究会、太平镇青梅营销协会等社团组织，提升质量安全监管服务。天道酬勤，2014年“诏安红星青梅”荣获中国地理标志和中国驰名商标双认证。

 经过10多年的坚守与传承，诏安发展为全国最大的青梅生产和出口基地。青梅种植面积12.8万亩，年产量10万吨，年产值18亿元，均占全国三成以上；拥有130多家青梅加工企业，其中市级以上龙头企业9家、省上以上龙头企业2家，年加工能力15万吨以上；拥有青梅蜜饯、青梅腌渍、青梅凉果、青梅酒、青梅饮料等五大类，200多个终端品种面市；去年诏安梅制品出口货值达5324万美元。

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