“西红柿”别名又叫洋柿子、蕃柿、六月柿、情人果（被人们称为“长寿果”）
目录：
西红柿有哪些营养？
番茄红素是啥，有什么作用？
西红柿生吃好，还是熟吃好？
怎样挑选好吃的西红柿？
一、西红柿有哪些营养？
相信很多人把西红柿当成水果来吃，那西红柿相比于一般水果，西红柿最大的优质当然是含糖量低呀~
100克西红柿的热量只有15千卡，碳水化合物只有3.3克，糖分仅有2.2克，是当之无愧的低卡食物，适合控制血糖、减肥的朋友。
另外，西红柿另一个优势是基本不含钠，含钾量高达179mg/100g，对控制血压非常友好。
很多人都觉得西红柿维生素C含量很高，实际上，100克西红柿维生素C含量只有14mg，想要补充维生素C还是吃猕猴桃、鲜枣、草莓、沙棘汁等水果。
但小的圣女果，维生素C含量挺高的，33mg/100g，但是糖分含量上比大西红柿高一点，其他方面的营养价值基本相似，糖尿病患者选择西红柿的时候，记得挑选大的西红柿噢！
西红柿还具有一定的抗氧化作用，主要是里面还有丰富的番茄红素。
二、番茄红素是啥，有什么作用？
番茄红素是类胡萝卜素的一种，也是天然的红色素，同时也是抗氧化剂。
研究表明西红柿对前列腺癌、肺癌和胃癌的预防作用最明显，对胰腺癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌和子宫癌也有作用。
三、西红柿生吃好，还是熟吃好？
生吃熟吃各有好处，喜欢怎么吃都可以啦！
生吃：生吃西红柿可以保留其中的维生素、矿物质和有机酸。而且吃起来还方便，如果早上起来没时间做菜或者摄入蔬菜的量不够，可以直接吃一个西红柿，完全OK。
一个西红柿约150克，我们每天要摄入的蔬菜是300-500克，不知道吃啥蔬菜的时候，可以考虑吃西红柿，轻轻松松帮你补充足够的蔬菜！
熟吃：做熟的西红柿番茄红素更易被人体吸收，要比新鲜的西红柿利用率高。
要是买现成的番茄酱，里面的油盐糖含量都挺高的，要注意选择健康的番茄酱或者适量吃！
挑选西红柿“一看、二摸、三存放”的方法：
摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不要选。
看：成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选；外形轮廓自然，但如果果身上有明显的突起，可以不选。另外在同一品种中，如果个别有明显尖顶，可能因为过分使用激素所致。
存放：西红柿刚刚买回来最好不着急食用，因为西红柿有一个“成熟”的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”，在放熟时可以继续发挥。食用时，用清水洗净即可。如果实在对乙烯有“心理障碍”，可以拿开水烫一下，把皮剥了在吃。
小编按照这个方法挑选出的西红确实好吃，大家赶紧试试吧~
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