母乳低聚糖及其在婴幼儿配方乳粉中的 替代品研究进展

摘要： 母乳低聚糖（human milk oligosaccharides，HMOs）是母乳的重要成分，研究非母乳低聚糖与HMOs之间的差异是实现婴儿配方乳粉母乳化、提升婴儿配方乳粉营养功能、满足婴儿营养健康的基础性工作。本文综述近几年关于HMOs种类、结构特征、HMOs对肠道微生物的调节、肠道健康及免疫系统发育影响的研究成果，同时比较常见动物乳中低聚糖的构成与HMOs的差异，阐述目前婴儿配方乳粉中常用低聚糖的特点及其功能，提出低聚糖在婴幼儿配方乳粉中应用存在的问题与展望，为开发新型婴儿配方乳粉提供理论指导。

中图分类号: 

TS252.1

引用本文

王艳菲, 公丕民, 张兰威. 母乳低聚糖及其在婴幼儿配方乳粉中的 替代品研究进展[J]. 乳业科学与技术, 2020, 43(1): 25-32.

WANG Yanfei, GONG Pimin, ZHANG Lanwei. Recent Progress in Human Milk Oligosaccharides and Their Substitutes in Infant Formula[J]. Journal of Dairy Science and Technology, 2020, 43(1): 25-32.

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