代餐不能代替正常进餐，关于代餐，你了解多少？

代餐≠代替正常进餐

选代餐先看配料表和营养成分表，建议选低碳水的全营养代餐。

随着人们对养生和健康有了越来越多的关注，代餐食品成为“网红新宠”。在某电商平台搜索“代餐”两个字，瞬间就会出现上百页的推荐内容，大都标注有“无糖”“低卡”“饱腹”“减脂”等字样。对于网上疯传的代餐，还要多打几个问号。

问题1 代餐为什么能减肥？

《中国超重/肥胖医学营养治疗专家共识（2016）》中提到，配合营养代餐的强化生活方式干预，比单纯的膳食支持和教育能更有效地降低患者的体重。

减肥就是要减少能量摄入，消耗自身脂肪。理论上讲，代餐能在控制低能量摄入的前提下，帮助脂肪氧化分解或阻断脂肪和（或）糖分的吸收，从而达到控制体重的目的。需要注意的是，正如上述专家共识所明确的，实现有效减重，根本上还是要靠生活方式干预，营养代餐是配合手段。

问题2 任何人都能靠代餐瘦下来吗？

现在市场上很多产品都冠以代餐的名号，其实，代餐分全营养和非全营养两类。

2020年1月，中国营养学会发布实施的《代餐食品》（T/CNSS002-2019）团体标准中对代餐食品作出了明确定义：全营养代餐食品，是为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的一种控制能量的食品。非全营养代餐食品，是为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐部分营养需要，代替一餐或两餐中部分膳食，专门加工配制而成的一种控制能量的食品。

代餐种类很多，每个人身体状况也有差异，代餐减肥效果要因人而定。

问题3 只靠代餐能减得更快吗？

代餐只是一种辅助手段，不是必需品，长期不合理使用代餐替代日常自然食物，可能会使人体内的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素等摄入不均衡，继而造成营养不良、代谢紊乱、厌食症等问题，甚至出现体虚、乏力、头晕、胃肠炎、闭经、血脂异常等。建议不同人群使用不同的减重方法，理性选择代餐。

《代餐食品》团体标准中还提到，对于长期食用代餐食品和部分代餐食品的人群，每日最低摄入能量不小于800千卡。所以，并不是代餐吃得越多越好，能量摄入越少越好。

问题4 代餐如何选出更好的？

选代餐首先要看配料表。一般含量越高的原料，越会排在前面。比如某代餐粉的配料是“红小豆、薏米、菊粉、赤小豆粉、红枣干……”说明里面含量最高的就是红小豆。此类代餐主要是杂粮粉，以提供碳水化合物为主，同时添加了菊粉，增加膳食纤维的含量。又如产品上标注主要成分为“大豆蛋白粉、果糖、大豆磷脂、维生素A……”此类代餐主要以提供蛋白质为主，而且是100%植物蛋白。

其次要看营养成分表。其中的NRV%即营养素参考值百分比，表示食品中所含营养成分占全天应摄入量的百分比。还以上述红小豆代餐粉为例，碳水化合物NRV%为19%，膳食纤维NRV%为57%，代表吃100克该代餐粉，大概能够满足成人1天所需碳水化合物的19%，膳食纤维的57%。

在同等能量下，推荐选蛋白质、膳食纤维含量高，维生素和矿物质丰富，同时碳水化合物低，不含添加糖的食品作为部分代餐食用。

问题5 添加藤黄果、酵素等的代餐更好吗？

藤黄果提取物中含有的羟基柠檬酸，会间接使脂肪酸和胆固醇的合成减慢，脂肪和胆固醇含量下降，从而改善体脂和血脂组成及机体形态。然而也有食用藤黄果提取物后发生不良反应的报道，如轻度谵妄、急性肝损害、横纹肌溶解、低钠血症等。

酵素是通过水果和蔬菜发酵而成的一种酶，能有效促进肠胃内食物的分解消化，对肥胖人群有一定的保健作用。但如果将酵素作为减重期间唯一的食物及能量来源，那就容易出现蛋白质、脂肪酸等营养物质的缺乏。

另外，很多减脂代餐中都额外添加功能性成分，超量摄入可能会加重肝肾代谢负担。

问题6 代餐减肥会不会影响健康？

限制热量摄入过于严苛对健康有风险，许多采用超低热量饮食的减肥人士会出现疲劳、便秘、恶心和头晕等副作用。其中最普遍且严重的问题是胆结石，尤其在女性快速减重时容易出现。

以碳水化合物为主的杂粮类代餐，只能单纯作为主食的代替品，因其蛋白质、微量元素、矿物质含量不均衡，所以不适合长期作为单一食物来源。而全营养型代餐产品配合自然膳食，正确食用一般不会对身体健康造成影响。

代餐产品质量良莠不齐。市场上有些代餐产品脂肪虽低但糖分很高，根本不适合做减肥代餐。那些不明成分的代餐产品，因原料不详，是否添加药物成分不详，建议不要食用。（选自国家卫生健康委员会官方微信公众号“健康中国”，有删改；作者系华中科技大学附属协和医院临床营养师石立雅）

编辑 || 楚超 李娜

值班主任 || 范宏博

文中图片来自网络

相关知识

代餐食品不能完全代替正餐长期食用容易导致营养不良
代餐=节食？你怕不是对代餐有什么误解！
营养代餐
轻食or代餐
代餐减肥，减掉的很可能是健康
十大卖得好减脂代餐产品 买的人最多的代餐食品种类推荐
代餐减肥 当心这些伤害
2023年轻食代餐行业分析：以代餐起底的薄荷健康，在收割谁的健康
蛋白棒代餐，真的能够健康瘦吗？
“不用运动就能减肥”：火爆的“代餐食品”会速朽吗？

网址: 代餐不能代替正常进餐，关于代餐，你了解多少？ https://www.trfsz.com/newsview51817.html